Gistvrije blanken zijn een uitkomst voor degenen die niet van met gist gebakken goederen houden. Belyashi zijn sappig en smakelijk met een knapperig goudbruin korstje. Deze gebakjes zijn perfect voor picknicks, onderweg of op school.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 250 ml kefir,
- - 3 eieren,
- - 100 gram margarine,
- - zout naar smaak,
- - 1 theelepel bakpoeder,
- - 700 gram tarwebloem.
- Voor het vullen:
- - 400 gram gehakt,
- - 250 gram uien,
- - zout naar smaak,
- - rode gemalen peper naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 50ml water.
instructies:
Stap 1
Vries margarine vooraf in de vriezer in.
Stap 2
Voeg zout toe aan 350 g bloem en zeef in een kopje. Rasp 100 gram margarine grof tot gezeefde bloem, maal tot kruimels.
Stap 3
Breek de eieren in een kom, schud met een vork. Laat een eidooier over om de eiwitten te smeren.
Stap 4
Maak in een kom met bloem en margarine een kuiltje waarin je de eieren giet, roer voorzichtig.
Stap 5
Verwarm 250 ml kefir tot het warm is. Giet soda in kefir en roer. Giet kefir in een kom met bloem, roer. Voeg de resterende bloem toe (zeef) en kneed het deeg. Bedek het deeg met huishoudfolie of wikkel het in een zak, laat het een uur op kamertemperatuur staan.
Stap 6
Terwijl het deeg staat, schil je de ui en hak je hem in een blender (je kunt hem raspen op een fijne rasp). Combineer de gehakte ui met het gehakt. Kruid met peper en zout, voeg water toe en meng goed.
Stap 7
Verdeel het deeg in stukken. Vorm balletjes, die tot platte cakes van een halve centimeter dik rollen.
Stap 8
Leg een portie gehakt in het midden van de tortilla. Knijp in een cirkel met vouwen. Laat een klein gaatje bovenop.
Stap 9
Schud de eidooier met een vork.
Stap 10
Breng de voorbereide blanken over naar een bakplaat, bestrijk met dooier.
Stap 11
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de eiwitten een half uur tot ze een smakelijke goudbruine kleur hebben.
