Gebakken vis met een kaaskorst is vrij eenvoudig te bereiden, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak van het hele gerecht. De vis blijkt sappig en smakelijk te zijn en kan een feestelijke versiering worden voor een familiefeest.
Ingrediënten:
- 1 kg visfilet;
- 2 uien;
- 4 gekookte kippeneieren;
- 3-4 tomaten;
- 250 g kaas (hard);
- ½ citroen;
- 50 gram mayonaise;
- 200 g 20% zure room;
- paneermeel.
Voorbereiding:
- Ontdooi de filets (indien nodig), spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.
- Snijd de vis in porties en doe in een kom. Voeg hier zout en kruiden toe, giet het sap van een halve citroen erbij en breng op smaak met mayonaise. Roer en laat marineren.
- Terwijl de stukken entrecote aan het weken zijn, gaan we verder met de andere ingrediënten. Snipper de ui en bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
- Pel de voorgekookte eieren en snijd ze ook in blokjes, alleen groter.
- Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de tomaten in plakjes van ongeveer 5-7 mm dik.
- Ondertussen moest de filet geweekt worden. Rol elk stuk door paneermeel en bak aan beide kanten lichtjes.
- Leg vervolgens de halfgegaarde vis op een bakplaat in de oven, voorgeolied.
- Nu moet u de eerder bereide ingrediënten zorgvuldig over elke laag visfilet verdelen. Leg eerst de gebakken uien, dan de gesneden eieren, dek af met een schijfje tomaat, doe een beetje zure room op de tomaten en bedek met geraspte kaas. In dit geval moet elke laag licht gezouten zijn.
- Stuur naar de oven gedurende 20 minuten, kooktemperatuur - 200 graden. Volledig bereide stukjes visfilet kunnen worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, of met aardappelpuree of een ander bijgerecht.
