Ik werk al 10 jaar als kostuumontwerper in het theater. Gedurende deze tijd hebben we een goede traditie ontwikkeld: bak voor elke première deze taart voor je favoriete band en organiseer na het optreden een klein theekransje, waar we onze emoties en indrukken delen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - zure room (15-20%) - 200 g,
- - ei - 3 stuks,
- - bloem - 2-2, 5 kopjes,
- - zout -1 / 2 theel.,
- - frisdrank -1 theel.
- Voor het vullen:
- - ei - 4 stuks,
- - groene uien - 2 bosjes,
- - boter - 50 g,
- - zwarte peperkorrels -1 theelepel,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Hardgekookte eieren voor de vulling (10 minuten na het koken), daarna afkoelen onder stromend koud water, pellen en op een grove rasp wrijven. Was de ui goed en hak fijn. Bereid het deeg voor: combineer zure room met frisdrank en laat de massa bubbelen.
Stap 2
Klop de eieren los met een snufje zout en voeg toe aan zure room. Giet de bloem erbij en kneed het niet-steile dikke deeg. Voeg een beetje ui toe aan het deeg (ongeveer 1-2 snufjes van de totale hoeveelheid). Meng in een kom de resterende ui en eieren, zout. Maal de peperkorrels in een vijzel tot poeder (je kunt gemalen peper gebruiken, maar dit blijkt naar mijn mening veel aromatischer te zijn).
Stap 3
Kruid de eieren met ui en peper, meng. Giet de helft van het deeg in de vorm, leg de vulling neer. Leg er stukjes boter op en bedek alles met de rest van het deeg. Je kunt een beetje deeg wat abrupter kneden en het patroon erop leggen. We bakken de cake goudbruin op 180 °, controleer de gereedheid met een houten stok.
