Deze taart past goed bij zowel zoete als hartige vullingen, en de ruimte voor verbeelding is hier absoluut grenzeloos.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 glas bloem,
- - 120 gram boter,
- - 3 eetl. koud water
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 150 g brie,
- - 50 g walnoten.
- - 300 gram ham,
- - 1 ui,
- - groene uien,
- Vullen:
- - 2 eieren,
- - 100 g zure room,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Zeef hiervoor de bloem in een kom en voeg een snufje zout toe. Snijd de boter in blokjes en doe bij de bloem in een kom. Wrijf bloem en boter met je vingertoppen vettig. Doe dit heel snel zodat er minimaal contact van het deeg met je handen is. Voeg koud water toe aan de kruimel en kneed het deeg snel.
Stap 2
Vorm een cirkel van het deeg, wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast.
Stap 3
Terwijl het deeg afkoelt, bereid je de vulling voor. Snijd de ui in dunne ringen.
Stap 4
Verwarm 2 eetlepels in een koekenpan. boter, doe de ui erbij en bak, af en toe roerend, op laag vuur.
Stap 5
Brie in plakjes snijden, ham in kleine blokjes. Hak de ui en noten fijn.
Stap 6
Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit tot een 5 mm dikke laag en leg in een vorm. Snijd de randen van het deeg.
Stap 7
Leg de gekarameliseerde uien op de bodem van de bodem en de kaas erop. Voeg ham, noten en groene uien toe.
Stap 8
Bereid nu de vulling voor. Klop hiervoor de eieren en zure room met een garde. Giet de vulling erin. Rol de deegresten uit, steek de figuren uit en leg ze op de vulling.
Stap 9
Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak tot het gieten begint, ongeveer 20-25 minuten. Serveer warm of gekoeld.
