Kneli is een gerecht bereid in de vorm van balletjes, zoals gehaktballen. Velen zijn eraan gewend dat dumplings gemaakt worden van vlees of vis, maar je kunt er ook hele lekkere wrongelballen van maken.
Het is nodig
- - poedersuiker voor dressing;
- - boter (44 g);
- - vers geperst citroensap (twee eetlepels);
- - kristalsuiker (twee eetlepels);
- - gemalen kaneel (een snuifje);
- - vanillesuiker (twee eetlepels);
- - twee kippeneieren;
- - zetmeel (16 g);
- - zelfgemaakte kwark (260 g);
- - een blik kersen uit blik (720 g);
- - kokosvlokken (120 g);
- - paneermeel (125 g).
instructies:
Stap 1
Maal boter met gemalen kaneel en kristalsuiker. Roer de kippeneieren één voor één door de wrongel, voeg het paneermeel toe aan de eierwrongelmassa en meng opnieuw. Laat de massa tien minuten trekken.
Stap 2
Bak de kokosvlokken bruin in een droge koekenpan, leg ze op een bordje en laat afkoelen op kamertemperatuur.
Stap 3
Gooi de kersen uit blik in een vergiet, vang al het sap op en voeg het toe aan het water zodat er 260 ml vloeistof ontstaat. Los zetmeel op in vloeistof (drie eetlepels). Giet het resterende verdunde kersensap en citroensap in een pan, voeg vanillesuiker toe en breng het mengsel aan de kook.
Stap 4
Haal de container van het vuur, roer de bessen erdoor. Vorm twaalf knoedels van de wrongelmassa en kook ze tien minuten in gezouten kokend water. Haal de kant-en-klare dumplings met een schuimspaan uit het water, koel en droog af.
Stap 5
Dip de voorbereide dumplings in kokosnoot en serveer als dessert met kersensaus. Bestrooi naar wens met poedersuiker.
