Ondanks de naam is exotisch houtkorhoen niet vereist voor salades. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in bijna elke supermarkt. Dankzij het originele ontwerp kan de salade in elk feestmenu worden opgenomen, maar hij zal vooral symbolisch staan op de paastafel.
Het is nodig
- - 500 g kipfilet;
- - 3 stuks. aardappelen;
- - 4 dingen. wortels;
- - komkommers;
- - 5-6 stuks. eieren;
- - 2 uien;
- - mayonaise;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - dille, knoflook;
- - sla blaadjes;
- - 100 g smeltkaas;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Schil aardappelen en wortelen, snijd ze in dunne reepjes. Je kunt een speciale Koreaanse wortelrasp gebruiken. Snijd de ui in ringen.
Stap 2
Bak de groenten één voor één in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Meng aardappelen en uien niet met wortelen. Je kunt ook een frituurpan gebruiken. Om overtollige olie te verwijderen die groenten tijdens het frituren opnemen, leg ze een tijdje op een servet.
Stap 3
Verdeel de gebakken aardappelen in twee. Laat er een voor de salade, de andere voor decoratie.
Stap 4
Kook de kipfilet in gezouten water. Nadat het vlees is afgekoeld, verdeel je het in vezels.
Stap 5
Kook de eieren hard en scheid de eiwitten van de dooiers. Snijd de eiwitten samen met verse komkommers in dunne reepjes.
Stap 6
Combineer de eiwitten, kip, komkommer, een schijfje aardappelen, gebakken uien en wortelen. Breng de salade op smaak met mayonaise. Eventueel kun je fijngehakte knoflook en mosterd toevoegen.
Stap 7
Leg de salade op een bord bedekt met slablaadjes in een hoopje. Garneer met een royale laag gebakken aardappelen. Maak een kuiltje in het midden om de salade in een nest te vormen. Bestrooi het met gehakte kruiden.
Stap 8
Ga nu verder met het vormen van de "eieren" voor het nest. Maal hiervoor de dooiers met mayonaise en voeg de dille toe. Je kunt ook geraspte smeltkaas en knoflook aan de massa toevoegen. Rol er balletjes van en leg ze in het midden van de salade op een laagje aardappelen en kruiden.
