Een mooi en smakelijk gerecht "Swallow's Nest" zal er spectaculair uitzien op een feestelijke tafel, zowel als warm gerecht als als koud voorgerecht.
Je zal nodig hebben:
500 gram gehakt (rund of varken, beide in een verhouding van 1:1);
1/3 brood zonder korst;
3 teentjes knoflook;
2 eieren, dille, zout, peper naar smaak;
veelkleurige paprika;
1 grote ui
1 grote tomaat
100 gram harde kaas;
mayonaise, ketchup.
Week het brood in water. Snijd de ui en tomaat in dunne cirkels, de paprika in ringen van 0,5 cm dik Rasp de kaas op een fijne rasp. Doe het gehakt in een diepe kom, voeg geweekt en geperst brood, 2 eieren, gehakte knoflook en dille, zout en peper toe. Meng alles goed en vorm ronde cakes (ongeveer 12 stuks), 1 cm dik, leg de cakes op een ingevette bakplaat, druppel ketchup op elke cake en verdeel over het hele oppervlak. Leg dan een cirkel van ui, vet het in met mayonaise, bovenop - een cirkel van tomaat en vet het ook in met mayonaise. Druk de peperring om de vulling, plet alles een beetje, bestrooi met geraspte kaas. Zet in een voorverwarmde oven, bak 30 minuten op 180 graden.
