Schattige cupcakes versierd met frambozenjam met slagroom en kleurrijke vlinders zijn heel eenvoudig te bereiden en blijken hartig en geurig te zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 160 gram boter;
- - 120 g poedersuiker;
- - 165 g tarwebloem;
- - 1 1/2 theelepel bakpoeder;
- - 3 eieren;
- - schil van 1 citroen;
- - 1 theelepel citroenextract;
- Voor de crème:
- - 3/4 - 1 glas frambozenjam;
- - 250 ml slagroom;
- - 1 eetl. een lepel poedersuiker;
instructies:
Stap 1
Zeef voor muffins bloem en combineer met bakpoeder.
Stap 2
Klop de boter en de poedersuiker luchtig en glad. Terwijl je de eieren één voor één aan het mengsel toevoegt, blijf je kloppen tot een gladde massa. Voeg citroenrasp toe en klop opnieuw.
Stap 3
Meng het bloemmengsel met de romige massa.
Stap 4
Verdeel het deeg in voorgeoliede bakvormen. Bak de muffins 20 minuten op 180°C.
Stap 5
Bereid de room voor - klop de room, voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
Stap 6
Snijd van de afgekoelde cupcakes de toppen van de "doppen" af met een mes, snijd ze doormidden - dit zullen de vleugels van vlinders zijn.
Stap 7
Leg op elke cupcake een lepel frambozenjam, decoreer met room, bevestig de vleugels. Bestrooi met poedersuiker.
