Om de een of andere reden verafgoden ze champagne op het grondgebied van de post-Sovjet-ruimte en streven ze ernaar dit woord te gebruiken om elke chemische spoeling van wijnmaterialen te noemen. Maar er zijn veel koele mousserende wijnen die er goed mee kunnen concurreren.
Vijfde plaats: Asti
Asti is een wijnbouwgebied (Asti DOCG-status) in Noord-Italië, in Piemonte en de gelijknamige zoete mousserende wijn. Druivensoort: witte nootmuskaat, 100%.
Dit is de meest begrijpelijke, gemakkelijke, aangename, herkenbare, heldere. Honing-bloemengeur enzovoort. Suiker, zoet en tegelijkertijd van hoge kwaliteit, deze mousserende wijn is geliefd bij onervaren meisjes, meisjes, jonge vrouwen, dames enzovoort.
Onervaren meisjes, meisjes, jonge vrouwen, dames enzovoort, noemen Asti vaak "champagne". 'Zullen we champagne bestellen? Let's Asti "is een wijdverbreide en niet minder monsterlijke fout. In tegenstelling tot de traditionele champagnemethode vindt de secundaire gisting niet plaats in flessen, maar in verzegelde vaten. In Frankrijk wordt deze methode charme genoemd. Het is goedkoper en eenvoudiger dan de klassieke (champagne) methode. In Italië, waar Asti wordt geproduceerd, wordt deze methode Metodo Charmat-Martinotti genoemd.
Op de vierde plaats: Prosecco
99, 99% van de landgenoten noemt deze mousserende wijn "champagne". Dit is een wijdverbreide en niet minder monsterlijke fout. Ten eerste wordt Prosecco, net als Asti, exclusief geproduceerd in Italië, in de regio's Veneto en Friuli - Venezia Giulia. Ten tweede wordt Prosecco, net als Asti, gemaakt volgens de Sharma-methode.
Zowel de eerste als de tweede factor laten geen kans voor Prosecco om "champagne" genoemd te worden, maar het heeft het ook niet nodig. Dit is een mousserende wijn van zeer hoge kwaliteit, de druivensoort is voornamelijk glera (minimaal 85%), Prosecco is zowel DOC als DOCG (de laatste is nog beter), Prosecco is alleen wit, er zijn geen rode en roze Prosecco, en ook niet zijn er zoete Prosecco, maximaal - halfdroog.
Met Prosecco kun je overstappen op droge wijnen, want het smaakt veel "scherper", deze mousserende wijn is heerlijk bij groene groenten (avocado, broccoli, kool, sla), maar ook bij peulvruchten (linzen, bonen).
Op de derde plaats: Cremant
We noemden het in een van de vorige artikelen. Dit is een interessante mousserende wijn: hij is gemaakt in Frankrijk, hij is gemaakt volgens de traditionele champagnemethode, maar het is geen champagne, want geproduceerd niet in Champagne, maar in andere appellations. Cremant betekent letterlijk "room".
Alle cremans worden uitsluitend volgens de traditionele champagnemethode geproduceerd. Volgens de etiquette is het woord Cremant nauw verwant aan champagne. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. Volgens de wet wordt de crème in totaal minimaal een jaar gerijpt.
Ten tweede: Francicorta
Franciacorta is een klein gebied in de regio Lombardije (centraal noorden van Italië), bekend om zijn mousserende wijnen van hoge kwaliteit met dezelfde naam. De naam van de regio is afkomstig van de monastieke nederzettingen, die vrijgesteld waren van belasting (franchae curtes).
De zone ontving de DOC-categorie in 1967 en in 1995 - DOCG. Als het woord Franciacorta DOCG op het etiket de naaste verwant is van champagne in termen van samenstelling van de variëteit: Chardonnay, Pinot noir en Pinot blanc.
Franciacorta kan niet-vintage, vintage (ook bekend als millesime), Rose, Saten (zonder Pinot noir) en Riserva (gerijpt, minstens 5 jaar oud) zijn.
Eerste plaats: Cava
Dit is de trots van Spanje. Uitstekende mousserende wijn, traditionele methode, Cava betekent kelder. Als je je gasten met iets wilt verrassen, de tafel wilt decoreren en misschien voor het eerst echt fatsoenlijke mousserende wijn wilt proeven, dan is dit Kava.
