Zoete kruimelige koekjes met de zuurheid van tuinbessen - dat is een echte traktatie! Zandkoekkoekjes "Berrybars" zijn erg lekker en dankzij de kristallen van bruine suiker krijgen ze een aangename karamelsmaak.
Het is nodig
- - tarwebloem - 200 gram;
- - gekoelde boter - 100 gram;
- - bruine suiker - 50 gram.
- Neem voor de vulling:
- - bruine kristalsuiker - 50 gram;
- - zwarte en rode aalbessen - 1 glas;
- - aardappel- of maïszetmeel - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Meng bloem, boter, suiker tot kruimels in een kom, voeg ijswater toe (vier theelepels) - je zou een elastisch deeg moeten krijgen. Zet een half uur in de koelkast.
Stap 2
Sorteer de bessen, verwijder de twijgen, spoel af, droog. Meng bessen met zetmeel en suiker.
Stap 3
Verdeel het deeg in twee delen, rol uit elk een worst van zes centimeter dik, maak met de rand van je handpalm in elke reep een inkeping in de lengterichting - leg de bessen erin. Strooi bruine suiker over de bovenkant van de repen als je wilt.
Stap 4
Bak de koekjes dertig minuten op een temperatuur van 200 graden, de repen moeten in deze tijd bruin worden. Haal ze uit de oven, laat ze iets afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en snijd ze in stukken van aanvaardbare dikte. Geniet van je thee!
