Petit pain wordt uit het Frans vertaald als "klein broodje". Het brood blijkt ongelooflijk luchtig, met een gouden korst, heel zacht en poreus van binnen.
Het is nodig
- - 160 ml water
- - 1 ei
- - 2 eetlepels. ik. Lieve schat
- - 370 g bloem
- - 1 theelepel plantaardige olie
- - 30 g boter
- - 1,5 tl gist
- - zout naar smaak
- - 10 g havermout
instructies:
Stap 1
Kneed het gistdeeg. Combineer boter, honing, gist, bloem, ei, zout naar smaak en voeg water toe. Het deeg moet zacht, volgzaam en zacht zijn. Zet het op een warme plaats zodat het 2-3 keer zal toenemen.
Stap 2
Maal de havermout fijn in een blender. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Maak ovale balletjes. Bedek het deeg met vershoudfolie. Het moet in volume verdubbelen.
Stap 3
Druk met een deegroller of een houten lepelsteel in het midden van de bal.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg het brood erop. Bestrooi met havermout.
Stap 5
Bak het brood in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 15-25 minuten goudbruin.
