Een gerecht zoals eieren gekookt in tomatensaus is perfect voor een stevig ontbijt of een geweldige snack voor een familiemaaltijd.
Het is nodig
- - gekookte eieren 4 stuks;
- - harde kaas 100 g;
- - boter 2 eetlepels;
- - zure room 2 eetlepels;
- - ui 1 st.;
- - knoflook 2-3 tanden.;
- - tomatensap of gemarineerde tomatenpulp 300-400 g;
- - nootmuskaat;
- - gemalen paprika 1 tl;
- - verse kruiden;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de eieren, halveer ze. Verwijder voorzichtig de dooiers, prak met een vork, voeg fijn geraspte kaas en zure room toe. Roer en breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat. Verdeel de massa in de helften van de eieren.
Stap 2
Snijd de ui en knoflook fijn en fruit ze in boter. Tomatensap toevoegen en 10 minuten laten sudderen. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Stap 3
Giet de tomatensaus in een ovenschaal en leg de eieren er op enige afstand van elkaar op. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 160-180°C. Serveer in een ovenschaal en garneer met kruiden.
