Het gerecht is erg lekker, maar op het eerste gezicht lijkt het misschien ongewoon of vreemd. Het kan als exotisch worden beschouwd. Vis en chocolade kunnen geliefden, vrienden verrassen en aan tafel een recept bespreken.
Het is nodig
- - verse kabeljauw of navaga - 0,5 kg;
- - witte wijn - 100-120 ml;
- - chocolade - 15-20 g;
- - verse champignons - een grote handvol;
- - premium tarwemeel - 1 el;
- - gemalen kruidnagel - een snuifje;
- - kaneelpoeder - een snuifje;
- - zout en peper naar smaak;
- - voorgekookte rijst - 1 glas;
- - Bulgaarse peper - 2 stuks;
- - Krim-ui - 1 st.;
- - tomaat - 1 st.;
- - boter - 50 g;
- - pimenterwten - 3-4 stuks.
instructies:
Stap 1
Verwarm de koekenpan samen met een halve portie boter. Schil de zoete ui, snijd in kleine blokjes. Fruit de uien in olie tot ze goudbruin zijn. Combineer de gebakken uien met bloem, bak nog 1-2 minuten op middelhoog vuur.
Stap 2
Giet voorzichtig een glas drinkwater in het gebraad in een dunne stroom. Roer het voedsel op dit punt continu. Probeer het mengsel zonder klontjes te bereiden. Voeg aan het einde van het koken droge wijn, geraspte chocolade toe, roer. Voeg kaneel en kruidnagelpoeder toe aan de saus. Gebruik naar eigen smaak zout en peper.
Stap 3
Verzorg vervolgens de vis, darm hem uit en spoel hem af. Snijd in porties, wrijf in met peper en andere favoriete kruiden.
Stap 4
Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op zeer laag vuur. Leg de stukken vis op de bodem. Giet de bereide saus over het eten en dek af. Laat 30 minuten sudderen.
Stap 5
Was de champignons, hak ze fijn en bak ze in de rest van de boter in een pan op hoog vuur. Roer de champignons tijdens het frituren, kook 2-3 minuten.
Stap 6
Rijst koken als bijgerecht. Spoel het af in meerdere wateren. Bedek met water 1 cm boven de rijst en kook.
Stap 7
Kook paprika en tomaat parallel. Snijd de groenten na het wassen in stukjes. Bak in een pan met olijfolie, voeg op het einde peperkorrels toe.
Stap 8
7-10 minuten voor het einde van het koken van rijst, doe groenten in een pan, roer. Serveer de vis en chocolade op een bord samen met de rijst.
