Deze kruimelige zandkoekjes zijn gedecoreerd met havermout en cocktailkersen voor een romantische look. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten worden ongeveer 24 stuks verkregen.
Het is nodig
- - 180 gram boter;
- - 175 gram bloem;
- - 115 g suiker;
- - 50 g havermout;
- - 40 g maïsmeel;
- - 1 groot ei;
- - 6 cocktailkersen;
- - 1 theelepel bakpoeder, vanille-extract;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Meng bloem met bakpoeder. Zet de oven aan om op te warmen tot 190 graden. Vet twee bakplaten in met plantaardige olie, bedek met perkament en zet apart.
Stap 2
Klop de boter met een mixer, voeg suiker toe, je zou een donzige massa moeten krijgen. Voeg ei en vanille-extract toe, roer. Voeg bloem in kleine porties toe, kneed het deeg.
Stap 3
Vorm 24 ballen van het resulterende deeg, rol ze in havermout. Leg op elke bakplaat 12 bolletjes op afstand van elkaar, plet de bolletjes met je vingers of de bodem van het glas - je zou ronde taarten moeten krijgen.
Stap 4
Druk een kwart kers in elke cirkel, plaats de bakplaten in de oven, bak de koekjes ongeveer 15-20 minuten, ze moeten goudbruin worden.
Stap 5
Koel de afgewerkte koekjes en serveer ze met thee of koffie. In een goed gesloten verpakking zijn zandkoekjes maximaal 1 week houdbaar.
