Schnitzel met ananas is een pittig en nogal exotisch gerecht. Ananasschijfjes geven het vlees niet alleen een ongewone smaak, maar zien er ook uit als een originele decoratie.
Het is nodig
- - 300 g ananas uit blik
- - kerrie poeder
- - zout
- - sojasaus
- - tomatenpuree
- - plantaardige olie
- - 4 schnitzels van elk vlees
- - suiker
- - kaas
instructies:
Stap 1
Bak de schnitzels aan beide kanten in plantaardige olie tot er een korstje ontstaat. Meng in een aparte kom een eetlepel tomatenpuree, wat sojasaus, suiker en een gehakte ananasring.
Stap 2
Doe de rest van de ananasringen in een koekenpan en bak lichtjes, peper het werkstuk voor. Leg de schnitzels in een ovenschaal. Leg op elke ring een ananasring en bestrooi met geraspte kaas. Bak de schaal 5-7 minuten in de oven.
Stap 3
Als de kaas gesmolten is, doe je een kleine hoeveelheid van het tomatenmengsel in het midden van elke ananasring. Het gerecht kan geserveerd worden met een aardappel- of rijstgarnituur, gegarneerd met verse kruiden en partjes citroen.
