Fancy en heerlijke pasteitjes kunnen worden gemaakt door vlees te vervangen door haringfilets en een paar ingrediënten toe te voegen.
Het is nodig
5 stuks aardappelen, 1 haring, 1 ui, 100 gram kaas, 1 ei, 20 gram boter, 2-3 eetlepels bloem, 3 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel plantaardige olie, zout en peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Schil de haring en verwijder de kop, staart en vinnen. Haal de visfilets uit de nok en verwijder de grote botten.
Stap 2
Kook aardappelen, pureer in aardappelpuree, voeg boter toe en meng goed.
Stap 3
Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Rasp de kaas op een fijne rasp. Breek het ei en scheid voorzichtig de dooier van het wit. Klop het eiwit luchtig.
Stap 4
Haal de haringfilet door een vleesmolen, meng met aardappelpuree, gebakken uien, kaas, dooier en bloem. Meng goed met je handen.
Stap 5
Van de resulterende massa, blind in kleine koteletten, dip elk in eiwit en brood in paneermeel.
Stap 6
Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin.
