De zure smaak van deze kipspiesjes zal een groot aantal mensen bekoren. Toegegeven, het vlees mag niet vezelig, zacht en zacht zijn. Kurkuma wordt aan de marinade toegevoegd om rossig te simuleren. Voor het beitsen kunt u een andere hoeveelheid tijd uittrekken. De lekkerste smaak krijg je echter als je het vlees minimaal 2 uur in de marinade laat liggen.
Het is nodig
- Voor kebab:
- - kipfilet - 800 g;
- Voor de marinade:
- - kurkuma of curry - 1/5 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - plantaardige olie - 60 g;
- - honing - 25 g;
- - citroensap - 50 g.
instructies:
Stap 1
Spoel en snijd de kipfilet in kleine blokjes. Hiermee is de bereiding van het vlees zelf voltooid en is het tijd om verder te gaan met de marinade.
Stap 2
Los honing op in citroensap. In plaats van honing kun je gewone suiker gebruiken. Het mengsel moet aangenaam, zoetzuur smaken. Als een van de smaken de overhand heeft, voeg dan een iets ander product toe.
Stap 3
Voeg peper, zout en kurkuma toe. Giet plantaardige olie erbij en roer alles goed door. Leg de voorbereide stukjes kip in de marinade en roer opnieuw. Zet daarna 2 uur in de koelkast om te marineren. Als de tijd kort is, dan minimaal 30 minuten.
Stap 4
Rijg de stukjes kip aan houten spiesen en leg ze op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 250 oC. Plaats een brede bak gevuld met kokend water op de bodem van de oven. Bak de kipspiesjes 20 minuten in citroensap.
Stap 5
Draai de kebabs na 15 minuten om naar de andere kant. Ze kunnen direct na bereiding worden geserveerd. Als u even moet wachten, leg het vlees dan op een schaal, dek af met folie en wikkel het in een handdoek.
