Voedselcertificering is een procedure waarbij de kwaliteit van producten wordt gecontroleerd en documenten worden afgegeven: conformiteitscertificaten. Certificering vindt plaats op staatsniveau. In 2010 is de verplichte certificering vervangen door de verplichte conformiteitsverklaring.
Check in
Alvorens aangifte te doen, moeten bepaalde groepen goederen onderworpen zijn aan staatsregistratie. Voedingsmiddelen die bestemd zijn voor bepaalde categorieën van de bevolking of die “controversiële” stoffen bevatten, moeten worden geregistreerd. Dit zijn kinderproducten, sportvoeding, speciale producten voor zwangere vrouwen, voedingssupplementen, voedingssupplementen, biologische producten en voedingsmiddelen die ggo's bevatten.
Na het registreren van deze producten kunt u overgaan tot hun vrijwillige aangifte. Vrijwillige verklaring, die de verplichte certificering verving, draagt de verantwoordelijkheid voor de productkwaliteit over van de schouders van de staat naar de schouders van de fabrikant. Aangezien de staat niet langer de controle over de productie uitoefent, neemt de fabrikant de controle over de productiecapaciteiten over.
Aangifteprocedure
Het aangifteproces begint met de aanvraag voor certificering. De bevoegde autoriteiten beslissen vervolgens over de aangifteregeling en sturen deskundigen om monsters te nemen. Monsters worden onder laboratoriumomstandigheden onderzocht en op basis van de analyses wordt beslist over de mogelijkheid om een conformiteitsverklaring of een kwaliteitscertificaat (met vrijwillige certificering) af te geven.
Het belangrijkste verschil tussen verplichte certificering en vrijwillige verklaring is dat tijdens de verplichte certificering de productie werd gecontroleerd. Bij vrijwillige aangifte wordt geen productieanalyse uitgevoerd, alleen producten worden gecontroleerd.
Het doel van certificering of verklaring is het waarborgen van de juiste kwaliteit van producten. Voor ondernemingen biedt het declareren grote kansen voor de binnenlandse handel, maar ook voor de export. Met de conformiteitsverklaring kunt u professionele activiteiten ontplooien en nieuwe markten betreden.
Verplichtingen van de voedselproducent
De voedselproducent moet beschikken over een complete set van goed opgestelde regelgevende documenten die de producten identificeren. Deze documenten moeten alle gegevens over het product bevatten, de methoden van kwaliteitsonderzoek beschrijven en de resultaten van de uitgevoerde analyses bevestigen. Het is verplicht om documenten te hebben die de vereisten voor opslag en transport van producten bevestigen. Deze informatie is nodig om de fabrikant te ontslaan van verantwoordelijkheid voor onjuist transport.
De verantwoordelijkheden van de fabrikant omvatten ook het indienen van een aanvraag voor testen in een van de door de staat geaccrediteerde laboratoria. Na ontvangst van de onderzoeksresultaten analyseert het bedrijf de indicatoren van de expertise. Ook moet de fabrikant de kwaliteit van de verpakking controleren en ervoor zorgen dat het etiket volledige informatie over het product bevat.
