Tijdens het vasten is het noodzakelijk om de tafel te diversifiëren met magere gerechten. Plantenvoeding helpt schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen, de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Magere maaltijden zijn snel en eenvoudig te bereiden.
Vitamine salade
- kool - 200 g;
- wortelen - 2 stuks;
- groene appel - 1 stuk;
- pijnboompitten - een grote handvol;
- ontpitte pruimen - 4-5 stuks;
- citroensap;
- plantaardige olie.
Voorbereiding
Spoel de pruimen af en laat ze 10 minuten weken in een kopje kokend water om ze zacht te maken. Schil de groene appel en wortel en rasp ze op een grove rasp. Hak de kool fijn. Snijd het vruchtvlees van de pruimen in blokjes. Doe alle gehakte ingrediënten in een slakom, voeg een grote handvol pijnboompitten toe, besprenkel met citroensap, overgiet met plantaardige olie. Meng alles goed.
Groenten gebakken in potten
- aardappelen - 6 stuks;
- uien - 1 stuk;
- champignons - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- peterselie;
- bloem -1 el;
- zout;
- plantaardige olie.
Voorbereiding
Schil en kook de aardappelen in gezouten water. Als de aardappelen zijn afgekoeld, snijd ze in grote blokjes. Was de champignons, halveer ze en kook ze 5-7 minuten. Zeef de bouillon van de champignons. Snijd de ui en wortel fijn in halve ringen. In plantaardige olie, onder voortdurend roeren, bak de bloem, uien en voeg dan de champignonsbouillon toe. Smeer de potten van binnenuit met plantaardige olie. Leg dan de aardappelen, een laag champignons, een laag wortelen, een laag aardappelen. Giet champignonsaus over de groenten in de potten. Verwarm de oven voor en plaats de potten. Bak ongeveer 10 min. Garneer voor het serveren met peterselie.
Rozenbottel Kissel
- rozenbottels - 100 g;
- suiker - 3/4 kop;
- zetmeel - 1/4 kop;
- citroenzuur -1 g;
- 1 liter water;
- jam 2 eetlepels
Voorbereiding
Kook de rozenbottels ongeveer 15 minuten in 0,5 liter water. Giet de bouillon af, hak de vruchten fijn. Giet de tweede helft van het water erbij en kook opnieuw. Combineer de eerste en tweede afkooksels, voeg suiker, citroenzuur toe. Los het zetmeel op in koud water en voeg het al roerend toe aan de bouillon. B' olie. Voeg voor kleur 2 eetlepels jam toe.
