Pannenkoeken zijn waarschijnlijk een van de oudste beslaggerechten, zo vertrouwd en geliefd bij ons van jongs af aan, en pannenkoeken met toevoeging van gist zijn nog lekkerder en magnifiek. Bovendien is elke zelfgemaakte jam of jam perfect voor hen.
Het is nodig
- - 0,5 liter melk
- - citroensap
- - 50 g suiker
- - 350 g bakmeel
- - ei
- - 50 g verse gist
- - 60 g boter
- - bakpoeder, zout
- - 200 g zwarte bes
- - blikje gecondenseerde melk
- - 3 eetl. Lieve schat
- - poedersuiker
- - zonnebloemolie
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk een beetje, voeg suiker en gist toe en combineer met alle andere ingrediënten om het deeg te maken. Voeg tot slot gesmolten boter toe in een dunne stroom en roer het deeg voortdurend.
Stap 2
Zet de kom met deeg op een warme plaats opzij en wacht tot deze 1,5-2 keer groter is geworden. Verhit de koekenpan goed met zonnebloemolie, schep er met een eetlepel pannenkoeken van ongeveer 8 cm doorsnee op en bak ze aan één kant goudbruin. Als het deeg aan de onderkant lichtbruin is, leg je de krenten op de pannenkoeken en druk je ze voorzichtig in het deeg.
Stap 3
Draai de pannenkoeken dan om en bak de andere kant bruin met de bessen. Bouw op elk bord een kleine toren van drie pannenkoeken en smeer elke laag in met volle gecondenseerde melk. Versier je gerecht eventueel met gesmolten honing, fruit en poedersuiker.
