Heerlijke, malse en mooie cupcakes. Uitstekende smaak van roomkaas en chocolade met amandelen - deze combinatie zal je zeker bevallen. Toxido muffins zijn snel genoeg bereid.
Het is nodig
- - 350 gram bloem;
- - 305 g suiker;
- - 230 ml water;
- - 225 gram boter;
- - 200 g gepelde amandelen;
- - 200 g chocolade;
- - 75 ml plantaardige olie;
- - 1 ei;
- - 1 eetl. een lepel azijn;
- - 1 theelepel vanille-essence, frisdrank;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Neem een zachte roomkaas, klop deze goed met een garde of vork, voeg 75 g suiker toe, klop er een ei door, voeg een snufje zout toe en klop opnieuw tot het geheel homogeen is. Voeg stukjes chocolade met amandelen toe aan de roomkaas, roer.
Stap 2
Om een muffindeeg te maken: Meng bloem met 230 g suiker, cacaopoeder (optioneel), zout en soda en roer. Voeg azijn, water, plantaardige olie en vanille-essence toe aan het bloemmengsel, meng grondig.
Stap 3
Neem de muffinvormpjes, als je metalen vormpjes hebt, vet ze dan in met olie, het is niet nodig om de siliconenvormpjes in te smeren - het is zo gemakkelijk om er kant-en-klaar gebak uit te halen. Als je speciale papieren cupcakevormpjes hebt, kun je die gebruiken.
Stap 4
Vul elke voorbereide vorm tot de helft met deeg - het zal tijdens het bakproces behoorlijk sterk rijzen. Leg 2 eetlepels roomvulling op het deeg.
Stap 5
Zet de Toxido muffins in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bak ze ongeveer 30 minuten (afhankelijk van je oven en de grootte van je vormpjes).
Stap 6
Je kunt de afgewerkte gebakken goederen meteen serveren of van tevoren afkoelen - het blijkt in ieder geval heerlijk.
