Broccoli open taart blijkt ongewoon sappig en smakelijk te zijn. Broccoli en kwark geven deze sappigheid aan gebakken goederen. Een taart is binnen een uur klaar, het zal zelfs diegenen aanspreken die niet zo van broccoli in pure vorm houden.
Het is nodig
- - 400 g prei (wit gedeelte);
- - 250 g tarwebloem;
- - 200 g broccoli bloeiwijzen, kwark;
- - 150 g varkensvlees (warm gerookte ossenhaas), zure room;
- - 125 g + 30 g boter;
- - 50 g groene uien;
- - 2 eieren;
- - 0,5 theelepels zout, suiker;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Maak zandkoekdeeg van bloem, boter, 50 g zure room, zout en suiker. Je kunt het in een keukenmachine koken, als je die hebt. Plaats een bal deeg in een zak, koel gedurende een uur. Verdeel broccoli in bloeiwijzen, kook 3-4 minuten in gezouten kokend water. U hoeft niet lang te koken - de broccoli moet helder blijven. Leg het op een papieren handdoek om het water af te voeren.
Stap 2
Snijd de witte prei in ringen, bak goudbruin in boter, voeg de in blokjes gesneden ossenhaas, peper en zout toe.
Stap 3
Doe kwark, zure room, eieren in een diepe kom, meng grondig. Voeg geroosterde, fijngehakte groene uien toe. Breng op smaak met zout.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een cirkel, breng over in een vorm met een diameter van 28 centimeter met behulp van een deegroller, vorm de zijkanten, prik met een vork. Zet minimaal 10 minuten in een voorverwarmde oven op 240 graden.
Stap 5
Leg de broccoli op een gebakken deegbodem. Leg de vulling op de kool, zet de vorm weer terug in de oven. Kook open taart "Broccoli in de wolken" al 30-40 minuten op 180 graden. Het kan warm of gekoeld geserveerd worden; na afkoeling blijft de cake zacht.
