Liefhebbers van lamsvlees zullen dol zijn op dit gerecht. Het vlees op de ribben blijkt mals, sappig met een lichte smaak van zure room. Dit recept maakt varkensribbetjes ook geweldig.
Het is nodig
- - 1 kg ribben;
- - 3 wortelen;
- - 1 ui;
- - 400 g zure room;
- - 4 laurierblaadjes;
- - zwarte peper, zoete paprika, hop-suneli, oregano, zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de lamsribben langs de korrels. Schil de ui, snijd in grote halve ringen. Schil de wortelen, wrijf op een grove rasp.
Stap 2
Neem een pan met een dikke bodem (je kunt zelfs gietijzeren schalen nemen), die in de oven kan, bedek de bodem van de container met zure room. Laag een laag uien, dan een laag geraspte wortelen. Verdeel de lamsribben over de wortelen.
Stap 3
Breng op smaak met zout, peper, voeg laurier toe, kruiden naar smaak, bestrijk met zure room. Leg vervolgens opnieuw een laag uien, wortels, ribben. Peper, zout, bestrijk met zure room. Giet wat kokend water in een pan zodat het water de inhoud van de schaal licht bedekt.
Stap 4
Plaats de container in een voorverwarmde oven tot de maximale temperatuur, kook gedurende 1, 5 uur. Voor degenen die van hard vlees houden, kan de kooktijd worden verkort en voor degenen die van zachter vlees houden, kan deze worden verlengd.
Stap 5
Serveer lamsribben in zure roomsaus direct warm. Als bijgerecht voor zo'n vet gerecht zijn aardappelpuree of een groentesalade gekruid met olijfolie of plantaardige olie geschikt.
