Strombolli is een gesloten cake genoemd naar een vulkanisch eiland in de buurt van Sicilië. Qua uiterlijk lijkt de taart op een gesloten calzone-pizza, alleen verschilt deze in de manier van decoratie.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 300 gram bloem;
- - 180 ml melk;
- - 25 g levende gist;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel suiker, zout.
- Voor het vullen:
- - 100 gram salami;
- - 100 g ham;
- - 70 g harde kaas;
- - 70 gram mozzarella;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - 1 theelepel oregano;
- - verse basilicum.
instructies:
Stap 1
Los gist op in warme melk, voeg daar suiker toe. Meet 300 g bloem af, neem een paar lepels van deze hoeveelheid voor deeg. Kneed het deeg - qua consistentie lijkt het op pannenkoekdeeg. Zet een half uur op een warme plaats.
Stap 2
Voeg vervolgens alle resterende bloem, olijfolie, zout toe. Kneed tot een zacht taartdeeg. Bedek het met een handdoek, laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Snijd salami, ham en kaas in dunne plakjes. Om de mozzarella gemakkelijker te snijden te maken, houdt u deze ongeveer een uur in de vriezer.
Stap 4
Verdeel het geschikte deeg in twee delen - van de opgegeven hoeveelheid worden twee kleine cakes verkregen. Rol elk in een 0,5 centimeter dikke rechthoek. Leg de ham in het midden, afgewisseld met de salami. Bedek met verse basilicumblaadjes. Leg vervolgens de plakjes mozzarella, afgewisseld met harde kaas. Bedek opnieuw met basilicum. Maak zijdelingse inkepingen langs de randen van het deeg. Weef de deegstroken zodat je een staartje krijgt.
Stap 5
Leg beide cakes op een bakplaat, bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met oregano. Zet 15 minuten in de oven. Bak de strombollis op 200 graden tot ze bruin zijn.
Stap 6
Koel de afgewerkte taarten een beetje, snijd ze in stukjes. Serveer warm of koud.
