Chips zijn een favoriete traktatie voor zowel kinderen als de meeste volwassenen. Chips die in fabrieken worden gemaakt en in winkels worden gekocht, bevatten echter veel schadelijke conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen. Daarom zullen zelfgemaakte chips niet bijdragen aan uw gezondheidsproblemen en overgewicht, maar een uitstekende traktatie worden voor het hele gezin, die als aanvulling op alle gerechten kan worden gebruikt.
Het is nodig
- Meerdere grote, goed gevormde aardappelen
- Zonnebloemolie
- Zout
- Peper en kruiden (naar smaak)
- Scherp mes of mes voor het snijden en schillen van groenten
- Pan
- Keukenpapier
instructies:
Stap 1
Kies een paar middelgrote en goed gevormde aardappelen. Chips gemaakt van dergelijke aardappelen zullen mooi en gelijkmatig worden en lijken op gewone chips. Was de aardappelen grondig en schil ze af. Zorg ervoor dat u de ogen afsnijdt bij het schoonmaken, want chips met veel gaten worden lelijk.
Stap 2
Snijd vervolgens de aardappelen in dunne plakjes met een zeer scherp mes of een speciaal mes voor het snijden en schillen van groenten. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om de aardappelen in dunne, gelijkmatige plakjes te snijden. Het belangrijkste is dat de dikte van de aardappelcirkels niet meer dan 2 millimeter mag zijn.
Stap 3
Spoel de resulterende plakjes opnieuw met koud water om het resterende zetmeel af te spoelen, en het is het beste om één voor één op een apart bord te leggen. Dan is het handig voor u om ze te nemen en in boter in een hete koekenpan te doen.
Stap 4
Giet zonnebloemolie in een diepe koekenpan op een afstand van 2-3 centimeter en breng het aan de kook op een temperatuur van 170 tot 200 graden. Het is niet aan te raden om de temperatuur hoger dan 220 graden te maken, omdat de olie dan gaat roken.
Stap 5
Leg de aardappelschijfjes één voor één in de kokende olie in een koekenpan, zodat ze elkaar niet raken.
Stap 6
De aardappelschijfjes worden heel snel bruin. Het duurt meestal ongeveer 5 minuten om de chips volledig te garen. Zorg dat de frites gaar zijn en haal de plakjes er meteen uit, anders smaken ze niet lekker.
Stap 7
Haal de kant-en-klare frites er voorzichtig uit, de resterende zonnebloemolie moet eruit lopen. Leg de voorbereide chips op een bord bekleed met keukenpapier. Dit zal de resterende olie in de papieren handdoek absorberen.
Stap 8
Terwijl de chips heet zijn, moet je ze zouten en peper of andere kruiden naar keuze toevoegen. Je chips zijn klaar!
