Jonge aardappelen met eerste kruiden - hoe kun je zo'n gerecht weerstaan? Inderdaad, na de winter zijn alle groenten relevant, brandnetel alleen bevat meer vitamine C dan sinaasappels en zwarte bessen! En het verbluffende aroma van aardappelen en de manier waarop ze worden geserveerd, zullen zeker niemand onverschillig laten.
Het is nodig
- - 7 jonge aardappelen;
- - 120 g kwark;
- - 100 g jonge brandnetel;
- - 50 g harde kaas;
- - 10 stengels jonge knoflook;
- - de helft van gele en rode paprika;
- - zure room, boter, dille, zout, gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen, doe ze in een pan, bedek ze met water. Kook tot ze gaar zijn. Koel vervolgens de aardappelen af (je hoeft ze niet te schillen), snijd ze in de lengte doormidden.
Stap 2
Bereid de aardappelvulling voor. Schil de zaadjes van de peper, verwijder de witte tussenschotten. Paprika in kleine blokjes snijden, knoflookstengels en dille afspoelen, drogen, fijn hakken.
Stap 3
Scheur jonge brandnetels, overgiet met kokend water. Scheur de bladeren af, snijd ze fijn.
Stap 4
Meng kwark met paprika, brandnetel, knoflook, dille. Voeg boter, zure room toe, roer.
Stap 5
Schik de aardappelhelften. Vet de vorm voor met vet. Zout de aardappelen, leg de vulling erop, strooi er geraspte kaas over.
Stap 6
Bak jonge aardappelen 15-20 minuten op 200 graden. Serveer het gerecht warm, er is geen extra decoratie nodig.
