Dressings - sauzen voor salades die kunnen worden gebruikt met gekookte vis of vlees. Ze zijn vloeibaar, gemaakt op basis van plantaardige olie, droge wijn of azijn, en dik, zoals de bekende mayonaisesaus. De eerste worden voornamelijk gebruikt in groentesalades, de laatste - in salades met vis of vlees. De eenvoudigste groentesaladedressing kan worden gemaakt door azijn eenvoudig te mengen met plantaardige olie. We zullen je het recept vertellen voor een dressing die een unieke smaak zal geven aan veel gerechten en zelfs aan gewone geroosterde croutons.
Het is nodig
-
- Extra vergine olijfolie
- de eerste
- koudgeperst - 100 g
- Olijven zonder pit - 10 stuks
- Gepelde pistachenoten - 20 g
- Bieslook buigen
- kun je gewoon groen gebruiken?
- maar jong
- halve straal
- Halve citroen
- Grove zwarte peper
instructies:
Stap 1
Droog de pistachenoten in een hete droge koekenpan, hak ze fijn. Was de ui, dep droog met keukenpapier of servetten. Hak de olijven fijn, je kunt een blender gebruiken, maar hak ze niet "tot pap", stukjes olijven moeten in de vulling voelbaar zijn.
Stap 2
Pers het citroensap uit, klop het met boter tot een gladde massa, voeg zwarte peper, gesnipperde ui, olijven en pistachenoten toe aan het mengsel. Roeren. Dat is alles, het tankstation is klaar!
