Flatbreads worden zowel als zelfstandige snack op tafel geserveerd als als toevoeging aan verschillende gerechten. Ze kunnen worden bereid uit tarwe, havermout, rogge, maïsmeel. En ook met de toevoeging van fruit, groenten, kaas, kwark, honing.
Het is nodig
-
- bloem - 500 g;
- droge gist - 1 theelepel of 10 g geperst;
- melk (water) - 1 glas (ongeveer);
- plantaardige olie
- maïs) - 2 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- suiker - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Los en activeer de geperste gist in water of melk verwarmd tot 30-350, voeg een snufje suiker en een snufje bloem toe. Terwijl de gist aan het rijzen is, zeef je de bloem door een zeef in een aparte kom. Giet vervolgens de geactiveerde gist en melk (water) in een kom met bloem, voeg boter, zout toe.
Stap 2
Kneed vervolgens het deeg tot een homogene massa is gevormd. Bestrooi het geknede deeg met bloem, dek af met een schone doek en plaats op een warme plaats om ongeveer 4 uur te gisten. Gedurende deze tijd moet het deeg minstens twee keer worden gekneed.
Stap 3
Verdeel het gefermenteerde deeg in gelijke stukken. Vorm balletjes van elk stuk, druk ze plat, maak ronde tortilla's (12-15 cm in diameter) met opstaande randen en leg ze op een ingevette bakplaat.
Stap 4
Bedek de gevormde cakes opnieuw met een doek en laat 10-15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor terwijl de cakes goed zijn.
Stap 5
Als de tortilla's passen, prik je ze net voor het bakken 2-3 keer met een vork. Bak op 2500 C gedurende 10-15 minuten. Verlaat de oven niet, want het is nodig om de cakes tijdens het bakproces om de vijf minuten met koud water te besprenkelen, totdat ze goudbruin en luchtig zijn (ongeveer 3-4 keer).
Stap 6
Haal de afgewerkte tortilla's uit de oven, laat afkoelen en serveer.
