Het komt voor dat sandwiches met gekookte kaviaar hun aantrekkingskracht hebben verloren. Bewezen recepten voor het terugkeren van versheid zullen te hulp schieten. Verfrissende kaviaar betekent helemaal niet dat je een vers product moet maken van een bedorven product, daarom is het maximale dat een gastvrouw kan doen, zijn vroegere aantrekkelijkheid en smakelijkheid teruggeven aan een product dat een beetje winderig is.
Het is nodig
-
- mineraalwater;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Scheid gedroogde en vervormde eieren van dichte eieren. In de regel werkt de bovenste gedroogde laag als een soort korst, waaronder het grootste deel van de delicatesse zijn eigenschappen behoudt.
Stap 2
Wanneer u de "substandaard" selecteert, plaatst u deze eieren in een plastic of glazen container, bij voorkeur transparant - om het proces te beheersen.
Stap 3
Open een fles mineraalwater, het is beter om de beroemde "Narzan" of "Borjomi" te nemen. Giet mineraalwater in een bak met kaviaar met een snelheid van 1 eetlepel water voor 5 eetlepels kaviaar. De vloeistof mag de eieren niet "verdrinken", maar ze slechts licht bevochtigen. Gebruik geen eerder geopend water waarvan het gas al is ontsnapt - het effect zal minimaal zijn.
Stap 4
Gebruik een houten of plastic stok om de kaviaar in de container te roeren om hem niet te pletten. Laat de kaviaar een kwartier onder een goed gesloten deksel staan en laat dan een paar druppels plantaardige olie in de container vallen.
Stap 5
Houd er rekening mee dat het niet wordt aanbevolen om olijfolie te gebruiken, die tegenwoordig zo populair is, wanneer het in contact met kaviaar een onaangename bitterheid geeft, die bijna onmogelijk te verwijderen is.
Stap 6
Roer de kaviaar en laat opnieuw afgedekt 15-20 minuten staan. Het product is weer klaar voor gebruik.
Stap 7
Sommige huisvrouwen raden aan om de kaviaar te verfrissen met azijn en peper, maar in feite is dit ten strengste verboden. Zo'n mengsel vreet letterlijk de schil van elke soort kaviaar weg, en daarom krijg je alleen een vette pap en geen kaviaar om van te watertanden. Het is moeilijk te zeggen hoe zo'n recept kon zijn geboren; hoogstwaarschijnlijk is het een Sovjet-modificatie van "soja-verfrissing". Neem driekwart sojasaus, meng met een kwart water en houd grote kaviaar 5 minuten in deze oplossing. Spoel de kaviaar af, druppel er een beetje plantaardige olie in en vouw hem dan op een handdoek.
