Naast zijn onovertroffen smaak heeft rode kaviaar een enorme hoeveelheid essentiële micro-elementen en vitamines. Deze heerlijke, voedzame en gezonde snack is gemakkelijk te bereiden. En het resultaat zal u en uw gezin in verrukking brengen, want zelfgemaakte kaviaar is veel lekkerder dan in de winkel gekochte kaviaar. Maar voordat het wordt gezouten, moet het worden gescheiden van de smakeloze films. De eierstokken zijn transparante zakjes die kaviaar bevatten. Als de films niet worden verwijderd, zal het erg bitter smaken.
Het is nodig
-
- vers
- rode kaviaar in kaviaar,
- zeef,
- vergiet,
- vork.
instructies:
Stap 1
Doe de kaviaar bij de oesters in een pan en overgiet met kokend water. De films zullen barsten, een grijsachtige kleur krijgen en los en ondoorzichtig worden. Vervolgens moet de kaviaar heel voorzichtig worden gemengd met een houten lepel. Daarna blijft het alleen nog om kleine stukjes film te selecteren - en de kaviaar is klaar om te zouten.
Stap 2
Breek de yasti in meerdere stukken, meestal is vier of zes genoeg. Elk stuk moet voorzichtig met je vingers worden gekneed en zorg ervoor dat je de eieren niet verplettert. Als alles goed is gedaan, vallen de eieren zelf in de pan.
Stap 3
Doe de yastyk in een zeef of vergiet met fijne gaatjes. Dompel de zeef in een pan met heet water (maar geen kokend water!), Roer de yasty snel een paar seconden door met een vork. Hierdoor blijft de hele film op de vork en individuele eieren in de zeef. Het is niet de moeite waard om kaviaar lange tijd in heet water te bewaren, het kan hard worden.
Stap 4
Plaats de yasty in een vergiet met grote gaten, iets groter dan het ei zelf. Giet kokend water over de kaviaar, plaats een grote kom onder het vergiet en knijp met zachte, zachte bewegingen de eieren door het vergiet. De film blijft in het vergiet en de eierkorrels vallen in de plaat.
