De afgelopen jaren is de Japanse keuken niet meer weg te denken uit ons leven. De hoofdstraten staan vol met Japanse restaurants, sushi kan worden besteld om thuis of op kantoor te worden bezorgd, en sommige ambachtslieden hebben geleerd hoe ze zelf broodjes kunnen maken. Het is vrij eenvoudig, de grootste moeilijkheid is hoe je de rol wikkelt zodat deze in de toekomst niet afbrokkelt, en het is handig om hem met eetstokjes te nemen en in de saus te dopen.
Het is nodig
- - makisu
- - noch ik
- - rijst
- - azijn
- - vulling.
instructies:
Stap 1
Gesponnen sushi worden broodjes genoemd en worden meestal thuis bereid. Nadat je alle ingrediënten hebt voorbereid: vis, komkommer, avocado, kaas in dunne reepjes snijden, gekookte en afgekoelde speciale sushirijst (gewone rijst werkt hier niet), kun je doorgaan naar de laatste fase - het rollen van de broodjes.
Stap 2
Om de rollen te vormen, heb je een speciale bamboemat nodig - makisu. Er wordt een nori-algenblad op geplaatst. Bepaal eerst wat voor soort sushi je gaat koken: dik of dun. In dunne rollen zijn er een of twee componenten en hun diameter is ongeveer 2,5 cm Dikke rollen bevatten maximaal vijf componenten en hun diameter kan 5 cm bereiken Als u dunne rollen bereidt, buigt u het nori-vel doormidden en snijdt u het. Dikke rollen worden op een heel vel bereid.
Stap 3
Week je handen in azijn en verdeel de rijst in een dunne laag gelijkmatig over het zeewier. Als je je op je gemak voelt, kun je jezelf helpen met een lepel.
Stap 4
Laat aan de bovenkant 2 cm vrij. Als je wilt, kun je de rijst invetten met Japanse mayonaise (niet vervangen door huisgemaakte producten - onze mayonaise is te heet).
Stap 5
Stap 1, 5 - 2 cm van de onderkant naar achteren en begin met het uitspreiden van de vulling. Je kunt de componenten van de vulling niet op elkaar leggen, alles in strepen rangschikken, naar het midden van de algen.
Stap 6
Terwijl u de ingrediënten vasthoudt, tilt u de rand van het tapijt op en schuift u het voorzichtig naar voren totdat het de andere rand raakt. Vouw vervolgens de rand naar boven en rol de rol naar voren. Knijp nu in de resulterende rol met een bamboemat en houd de uiteinden met je vingers vast zodat de rijst er niet uit valt. Zet opzij en begin met het maken van de volgende.
Stap 7
Nadat je het aantal rollen hebt gemaakt dat je nodig hebt, week je de punt van een mes in azijnzuur. Til het mes op zodat de azijn langs het mes loopt en het gelijkmatig vochtig maakt. Nu kan de blanco van de rollen worden gesneden. Leg het met de naad naar beneden, snijd het doormidden en snijd elk stuk in nog drieën. Je broodjes zijn nu klaar.
