Tegenwoordig kopen mensen vaak liever paaskoekjes, maar als je een paar belangrijke punten kent bij het koken, dan kan dat zonder onnodig gedoe. En verwen uw gezin met zelfgemaakte geurige gebakjes. Bovendien is dit recept erg interessant, het combineert een heldere luchtige smaak en een geweldig aroma van koffie in combinatie met delicate stukjes chocolade.
Het is nodig
- - Gist 10 g of 30 g geperst
- - Meel 500 g
- - Melk 100 ml
- - Suiker 100 g
- - Ei 3 st.
- - Zout ½ theel.
- - Boter 115 g
- - Koffie 100 ml
- - Chocolade 1 reep (melk)
- - Vanilline 1 zakje
- - Poedersuiker 7 el.
instructies:
Stap 1
We bereiden het deeg met deeg, het is erg belangrijk om verse gist te gebruiken. Bij het "revitaliseren" van gist, gebruik dan warme melk en voeg een lepel suiker toe. Bij het bereiden van cakes moet je alleen boter gebruiken (margarine is ongewenst), dus de cakes zijn zachter.
Stap 2
Giet suiker, vanilline en zout in de vloeibare massa, meng grondig, voeg geleidelijk 2 eieren en 1 dooier toe.
Stap 3
Kook koffie, koel, voeg toe en voeg geleidelijk chocolade toe die in stukjes is gebroken.
Stap 4
Zeef de bloem in delen tot een massa, kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch zijn.
Stap 5
Vet de vorm in met boter, leg het deeg erin en geef het deeg de tijd om te rijzen. De oven moet voorverwarmd zijn. Bak gedurende 50 minuten. Nadat de bovenkant ongeveer 30 minuten bruin is, dek je af met folie.
Stap 6
Maak ondertussen de room klaar. Klop het resterende eiwit met poedersuiker tot pieken en verwijder de room gedurende 10 minuten in de koelkast.
Stap 7
We halen de afgewerkte cake eruit, laten hem ongeveer 15 minuten afkoelen en bedekken hem dan met room.
