Gerechten gekookt in aardewerk hebben hun eigen speciale, onvergelijkbare smaak. Niet alleen gebakken vlees en julienne, maar ook gewone granen zijn er aromatisch en erg lekker in. Koken in dergelijke gerechten is heel eenvoudig en dankzij het grote aantal recepten kun je elke dag culinaire meesterwerken creëren.
instructies:
Stap 1
Vul de borden voor het koken ongeveer 10 minuten met koud water (zorg ervoor dat u nieuwe borden voor het eerste gebruik met warm water vult en van binnenuit grondig schrobt met een grove borstel). Giet vervolgens het water af en doe de blanco's in potten, een pan of kopjes (afhankelijk van wat je gebruikt). Het is niet nodig om verschillende vetten, water en olie te gebruiken.
Stap 2
Verwarm een gas-, elektrische oven of Russische oven licht en plaats de gevulde schalen erin, nadat u deze vooraf goed hebt gesloten met een deksel (sommige monsters kunnen ook in magnetrons worden gebruikt). Vergeet niet dat het de muren niet mag raken. Vermijd extreme temperatuurschommelingen. Plaats nooit aardewerk uit de koelkast of vriezer in de oven, omdat er zowel micro- als normale scheurtjes in kunnen verschijnen.
Stap 3
Breng de temperatuur onder geleidelijke verwarming naar 225 - 300 ° C en kook gedurende 35-55 minuten, afhankelijk van welk gerecht u besluit te maken.
Stap 4
Wacht na het koken tot het kookgerei volledig is afgekoeld. Was het vervolgens voorzichtig in warm water met een minimale hoeveelheid wasmiddel (niet alleen chemisch). Als de klei de geur van voedsel heeft geabsorbeerd en deze na het wassen niet verdwijnt, bak deze dan 10-15 minuten in de oven. Gebruik indien mogelijk uw eigen keukengerei voor elk soort voedsel (vis, vlees, groenten, enz.).
Stap 5
Plaats nooit kleibakjes op de branders, deze kunnen in stukken breken, wat onveilig is voor uw gezondheid. De uitzonderingen zijn de Georgische aardewerkpan "ketsi" en de Russische "latka", die kan worden gebruikt om te frituren. Ze moeten echter heel voorzichtig worden gekookt: zet op een minimum vuur en verhoog het dan een beetje. Kook op laag vuur.
