Veel mensen zijn gewend om mede te beschouwen als een van oorsprong Russische drank. Maar het is natuurlijk in Russische sprookjes dat de verteller "honing - bier" dronk, zozeer zelfs dat "het langs de snor stroomde, maar niet in de mond kwam." Dit is tenslotte een Russisch spreekwoord "Bier is geen wonder, maar honing is geen dier, maar alles is het hoofd". Maar honingdranken werden in verschillende landen bereid, de vermelding van "honingwijnen" is te vinden in de geschriften van Hippocrates. Hij was het die de eerste aanbevelingen deed voor het drinken van mede.
instructies:
Stap 1
Mede kun je op verschillende manieren drinken, het hangt allemaal af van wat voor soort honing je op tafel hebt staan, voor welke doeleinden je het wilt gebruiken en van welke tradities je je houdt. Het woord "mead" zelf verscheen pas in de 19e eeuw, daarvoor werd de drank eenvoudigweg "honing" genoemd en werd verdeeld in "put" en "gekookt". Gegoten of bedwelmde honing werd noodzakelijkerwijs bewaard - ze begroeven het vat in het stadium van fermentatie in de grond en groeven het pas na 25-40 jaar uit. Als je eerder een vat graaft, na 10 jaar, werd honing als onvolwassen beschouwd, het bedwelmd en beloond met het sterkste katersyndroom. Maar de "juiste honing" amuseerde en verkwikte zonder gevolgen. Ze dronken het voor de maaltijd, "rond" van een broer - een enorme houten, koperen, en het gebeurde dat gouden of zilveren kommen, opscheppen in kleine pollepels met een gebogen handvat of kopjes. Als je honing wilt drinken als epische helden, dan moet je het alleen doen en bijna 30 jaar wachten, de unieke Slavische technologie van "pithoning" raakte ergens in de 15e eeuw in de vergetelheid.
Stap 2
Alle andere volkeren hebben sinds de oudheid gekookte honing gemaakt, zij zijn het die bij ons bekend zijn onder de algemene naam "mead". De recepten waarmee de drank werd bereid, zijn tegelijkertijd vergelijkbaar en allemaal verschillend, het ding is dat verschillende mede kan worden bereid met dezelfde technologie, omdat je verschillende honing kunt nemen - bloem, boekweit, limoen en verschillende kruiden kunt toevoegen eraan, bessensappen, wortels en kruiden. Elke gastvrouw had haar eigen kenmerkende recept en het werd in Rusland als een goede vorm beschouwd om op bezoek te gaan, met een vat met een huisgemaakt drankje mee. Omdat het nodig was om meer dan één meegebrachte fles te proberen, dronken ze mede uit kleine glaasjes voordat ze gingen eten. Om het hele scala aan verschillende tinten te proeven, wordt mede nog steeds gedronken in kleine slokjes, zonder haast op de tong te houden.
Stap 3
In de zomer wordt mede gekoeld gedronken. Tegelijkertijd wordt het vat uiterst voorzichtig geopend, omdat de drank kan schuimen. In de winter, voordat het in cirkels wordt gegoten, wordt de mede verwarmd, in geen geval aan de kook gebracht.
Stap 4
Toen in de 19e eeuw, in het kielzog van de belangstelling voor alles wat "oorspronkelijk Russisch" was, mede nieuw leven werd ingeblazen, waren de tradities van het drinken ervan al verloren, dus nu is het gebruikelijk om deze drank zowel voor als na, evenals tijdens de maaltijden te drinken, snacken op "wat God stuurde". Maar in Ierland leeft de traditie van het drinken van honing op St. Patrick's Day nog steeds, samen met het nationale gerecht van corned beef en kool of de beroemde Ierse stoofpot. In het VK wordt ook nog een speciale kersthoning gebrouwen, die wordt geserveerd met een kalkoen.
Stap 5
Als je mede voor medicinale doeleinden wilt drinken, doe dat dan op een lege maag. Om de darmen te stimuleren, de stofwisseling en de spijsvertering te verbeteren, drinkt u een half uur voor de maaltijd een glas mede. Om goed te kunnen slapen drinken ze mede een half uur of een uur voordat ze naar bed gaan. En in feite, en in een ander geval, heeft de drank ook een gunstig effect op het hart en voorkomt het atherosclerose.
Stap 6
In veel landen is er een uitdrukking "huwelijksreis". In het Frans lune de miel, in het Engels - honey moon, en dit is geen vertaling van de ene taal naar de andere. Het feit is dat veel mensen het gunstige effect van mede op de potentie opmerkten, bovendien geloofde men dat deze drank de conceptie van mannelijke baby's bevordert, daarom werd de nieuw gemaakte man en vrouw voorgeschreven om een glas honingwijn te drinken bij nacht voor een hele maand.
