Bagels kwamen uit Wit-Rusland naar ons toe. Het is een lekkernij in de vorm van een ring met een cirkelvormige doorsnede. Bereid uit vla of gebroeid deeg. Vandaar de tweede naam van de bagels - verpakt. Ze kunnen flauw, zoet of zout zijn.
Het is nodig
-
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 2 eieren
- 3,5 kopjes bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- een snufje zout
- 1 pakje vanillesuiker
- 50 gram boter
- 1 dooier
- 50 ml melk
- maanzaad of fijngemalen noten om te bestrooien
instructies:
Stap 1
Giet de gecondenseerde melk in een diepe kom, breek twee eieren, voeg zout, vanillesuiker en boter toe. Meng alles grondig.
Stap 2
Zeef bloem door een zeef om grote deeltjes uit te sluiten en verzadig het met lucht. Het is beter om een mengsel van eersteklas en eersteklas meel te nemen. Meng met bakpoeder en voeg toe aan gecondenseerde melk. Kneed het deeg.
Stap 3
Rol het deeg in rollen van 1-1,5 centimeter dik, snijd ze in stukken van ongeveer 10 centimeter lang, waaruit de donutringen vormen.
Stap 4
Vet een bakplaat in of bekleed deze met bakpapier. Klop de melk met de dooier los, dompel de bagels in dit mengsel en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met maanzaad of fijngemalen noten, knijp de hagelslag met zachte lichte bewegingen in het deeg.
Stap 5
Bak de bagels in een op 180-200 graden voorverwarmde oven totdat de bagels een rossig gouden uiterlijk krijgen (ongeveer 15 minuten).
De bagels zijn klaar. Serveer ze met jam, jam, snoep.
Melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk, thee, koffie, berkensap worden geserveerd als drank voor de bagels.
Stap 6
Probeer gevulde bagels.
Neem voor de vulling 300 gram varkensgehakt (je kunt ook kip of een mengsel van varkensvlees en rundvlees gebruiken), voeg naar smaak fijngehakte uien, zout en kruiden toe. Bak het gehakt in een voorverwarmde koekenpan. Klop vervolgens 2 eieren door het gehakt en meng alles goed door elkaar. De vulling is klaar. Hoewel je er ook gekookte rijst, kruiden, specerijen aan kunt toevoegen.
Leg de bagels 5-10 minuten in warme melk zodat ze iets zachter worden. Leg ze vervolgens in een voorverwarmde koekenpan en leg met een theelepel het gehakt met een schuif in elke bagel en vul de gaten goed. bovenop kun je elk stokbrood bestrooien met fijn geraspte kaas.
Bak op laag vuur goudbruin.
Eet smakelijk!
