Een geurig broodje dat smelt in je mond. Voor zo'n toetje hoef je niet naar een bakker of winkel. Je kunt het zelf koken. 40 minuten en de meest delicate rol op tafel.
Smakelijk, smakelijk, met de geur van de kindertijd. Elke zoetekauw zal blij zijn met deze rol. Het is heel gemakkelijk om te leren koken. Dit vereist geen speciale vaardigheden en kennis. Het geheim van succes ligt in het naleven van alle punten van de instructies voor het bereiden van de traktatie.
Ingrediënten voor het deeg
- 5 kippeneieren
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kop bloem
- 10 g vanillesuiker
Ingrediënten voor de vulling
- 150 gram zure room
- 100 g jam of dikke jam
Instructies voor het maken van biscuit roll
- Scheid de eiwitten van de dooiers.
- Voeg 0,5 kopjes kristalsuiker toe aan de dooiers. Klop grondig met een mixer.
- Stuur het resterende halve glas kristalsuiker naar een kom met eiwitten. Giet daar vanillesuiker. Klop alles goed tot schuim.
- Combineer de opgeklopte eiwitten met de dooiers. Meng voorzichtig en til de massa geleidelijk van onder naar boven op. Hiervoor is een keukenspatel of een gewone lepel geschikt.
- Zeef de bloem twee keer. Ze moet pluizig zijn.
- Giet bloem in kleine porties bij de eiermassa. Roer langzaam en voorzichtig.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het deeg van de toekomstige rol erop.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg het deeg er 20 minuten in. Tijdens de bereiding van het dessert mag de oven niet worden geopend.
- Terwijl het deeg wordt bereid, kun je de vulling doen.
- Klop de jam en zure room met een vork tot een gladde massa.
- Zodra het deeg klaar is, moet je meteen beginnen met het rollen van de rol. Het is belangrijk om dit te doen terwijl het koekje heet is. Dan zal het snel de gewenste vorm aannemen en niet barsten, breken.
- Als de rol niet erg stevig is gedraaid, kunt u deze in huishoudfolie wikkelen en in deze vorm naar de koelkast sturen.
Na 2 uur is het dessert klaar om te serveren. Je kunt het decoreren met poedersuiker, bessen of chocolade.
Tips voor het maken van een kwaliteitskoekjesbroodje
- Het is belangrijk om alle producten van tevoren klaar te maken, aangezien er geen pauzes kunnen worden gemaakt bij het bereiden van een koekjesrol. Anders kan het eiwit-dooierschuim bezinken en wordt het deeg niet zo mals als het zou moeten zijn.
- Het is belangrijk om tijd te hebben om de vulling direct op het kokende deeg aan te brengen. Hierdoor kan het snel intrekken en buigzamer zijn als het gekruld is.
- Voor het gemak van het draaien van het deeg, wordt het aanbevolen om het koekje op een handdoek te leggen nadat het uit de oven is gehaald. Je moet de cake ermee vouwen. Het is belangrijk om te bedenken dat het biscuitblad erg delicaat is. Je moet er zorgvuldig mee werken. Er mogen geen plotselinge bewegingen zijn.
- De rol zal geurig zijn als hij wordt besprenkeld met cognac. Dit is belangrijk wanneer de gebakken goederen al gerold zijn en klaar zijn om naar de koelkast te worden gestuurd.
Als u bij het bereiden van de rol rekening houdt met alle aanbevelingen, zal het dessert onvergetelijk worden. Het zal zeker de hoofdlekkernij op tafel worden.
