Het recept om thuis de populaire Italiaanse likeur "Limoncello" te maken. Het is niet moeilijk om het zelf te maken, maar het zal geduld vergen - hij dringt 2,5 maand aan.
Het is nodig
- Voor 2 liter drank:
- - citroenen - 12 stuks;
- - alcohol (ethyl) - 1 l;
- - suiker - 600 gr.;
- - frisdrank - 1 eetl. de lepel;
- - water (nog steeds drinkend) - 1 l.
instructies:
Stap 1
Was eerst de citroenen en doe ze in een kom. Giet water met een eetlepel zuiveringszout erbij en laat een nacht in de oplossing staan.
Stap 2
Verwijder de volgende dag de citroenen en verwijder de gele schil.
Doe de schil in een luchtdichte bak en dek af met alcohol. Laat 20 dagen trekken. Filter vervolgens de alcohol, de schil kan worden weggegooid.
Stap 3
Kokende siroop. Los suiker op in 1 liter water en kook dit minimaal 10 minuten. Koel af en giet de siroop in citroenalcohol. De drank moet heldergeel worden. Sluit de drank goed af en laat hem nog een maand staan.
Stap 4
Filter vervolgens de drank door kaasdoek en giet in een fles. Laat nog een maand infuseren.
