Gerechten gemaakt van boekweit dienen geserveerd te worden met jus. Dergelijke voedingsmiddelen zullen dus niet zo droog smaken. Jus is immers dezelfde saus voor een gerecht. Sauzen zijn onderverdeeld in verschillende hoofdsoorten: heet zonder bloem, heet bloem, heet zoet en koud. Een goed bereide jus voor boekweit maakt het smakelijker en smakelijker.
Het is nodig
-
- kipfilet
- zonnebloemolie
- specerijen
- zout
- peper
- ui
- paprika
- wortel
- paddestoelen
- tomaat
- room
- peterselie
- dille
- basilicum
instructies:
Stap 1
Neem een gekoelde kipfilet (driehonderd tot vierhonderd gram) en snijd deze in kleine stukjes (blokjes of reepjes). Als de kipfilet bevroren is, ontdooi deze dan vooraf (in de koelkast). Hoe dan ook, spoel het kippenvlees voor het snijden af met warm water.
Stap 2
Verwarm een koekenpan voor en giet er wat zonnebloem- of olijfolie over. Je kunt ook boter of margarine gebruiken.
Stap 3
Leg de plakjes vlees in een koekenpan en bak ze, onder regelmatig roeren, vijf minuten.
Stap 4
Nadat het kippenvlees wit is geworden, moet je het vullen met gekookt water (ongeveer een half glas) en de intensiteit van de hitte verminderen. Kruid het vlees met droge mengsels, zout en peper naar smaak en dek de pan af met een deksel.
Stap 5
Terwijl de kipfilet gebakken is, schil en snijd de ui in ringen. Snijd verse paprika in reepjes en wortel in ringen of blokjes. Hak verse of ingeblikte champignons (champignons, oesterzwammen, honingzwammen, enz.) fijn.
Stap 6
Zodra het water van het vlees is weggekookt, doe je de gesnipperde uien, champignons, wortelen en paprika's in de pan.
Stap 7
Laat een paar minuten sudderen. Vergeet niet om de jus te roeren, zodat het vlees en de groenten niet verbranden.
Stap 8
Voeg vervolgens een halve pot ingeblikte of gehakte verse tomaten toe (twee tot vier dingen). Verwijder eerst de huid van hen. Tomaten kunnen worden vervangen door ketchup of tomatenpuree (vijf tot zes eetlepels). Voeg vervolgens honderd gram room toe en meng goed. Kook op middelhoog vuur ongeveer tien minuten.
Stap 9
Voeg fijngehakte kruiden (peterselie, dille, basilicum) toe net voordat je de pan van het vuur haalt.
Stap 10
Giet de voorbereide boekweit met de resulterende jus en serveer. Eet smakelijk.
