Koken is een wondere wereld van allerlei lekkernijen en een enorme ruimte voor creativiteit en verbeeldingskracht. De verscheidenheid aan bestaande gerechten en gerechten is geweldig. En een gerecht als pasta is daar een duidelijke bevestiging van. Ze kunnen worden gekookt, bestrooid met kaas en geserveerd met jus, maar het is lekkerder om ze te vullen.
Het is nodig
-
- cannelloni of manicotti (speciale soorten pasta voor vulling);
- olijfolie of boter;
- een paar teentjes knoflook;
- een ui;
- verse tomaten (vier stuks);
- 5 eetl. ik. tomatenpuree;
- kruid
- zout naar smaak;
- gesneden vlees.
instructies:
Stap 1
Pasta vullen is heel eenvoudig en vrij snel. Het belangrijkste is om de juiste pasta te kiezen. Cannelloni wordt als de juiste vulling met pasta beschouwd. Dit is een speciaal soort pasta (dikke buizen met grote gaten, twee tot drie centimeter in diameter, ongeveer tien centimeter lang). Maar je kunt ook manicotti vullen. Dit is ook pasta, maar dan in de vorm van grote schelpen of schelpen (groot). Beide worden verkocht in supermarkten.
Stap 2
Maak eerst de vulling voor de pasta. Traditioneel is dit gehakt, maar de vulling kan anders zijn. Zowel van kip, varkensvlees of kalfsvlees, als van groenten en granen (rijst, boekweit). Neem twee diepe koekenpannen. In de ene wordt de saus bereid en in de andere wordt het gehakt gebakken. Als u deze twee ingrediënten tegelijkertijd kookt, bespaart u tijd.
Stap 3
De saus duurt langer om te koken, dus begin ermee. Giet hiervoor olijfolie in een koekenpan en voeg fijngehakte knoflook en uien toe. Als je geen olijfolie hebt, gebruik dan boter. Als de ui en knoflook bruin zijn (vijf tot acht minuten), voeg je de in blokjes gesneden tomaten toe (pel de tomaten van tevoren) en voeg dan drie tot vijf eetlepels tomatenpuree toe. Stuur daar ook kruiden naar toe: droge mengsels van basilicum, zwarte gemalen peper, gemalen nootmuskaat, dille en zout naar smaak. Roer goed en dek af. Bak gedurende tien tot vijftien minuten op laag vuur, af en toe roeren.
Stap 4
Giet olijfolie in de tweede braadpan en voeg het vooraf gekochte of bereide gehakt toe. Bak het op hoog vuur. Als het vlees gaar is, voeg je de saus toe en roer je de resulterende dressing goed door.
Stap 5
Zaken voor pasta. Neem een grote pan en kook er water in (voeg eerst zout toe). Stuur dan de pasta daarheen. En laat ze sudderen. Controleer de bereidheid na acht tot tien minuten naar smaak. Giet het water af, voeg een theelepel olie toe en roer. Laat de pasta iets afkoelen en begin met vullen.
Stap 6
Leg de afgewerkte pasta op een bord en vul met de dressing. Bestrooi als finishing touch met gehakte kruiden en serveer.
