Het hoofdbestanddeel van kwarktaarten is kwark. Natuurlijk is het verstandiger om ze kauwers te noemen, zoals in sommige kookboeken wordt gedaan. Het punt is dat tot de negentiende eeuw kwark in Rusland kaas werd genoemd, de definitie van "kwark" veel later verscheen en kaastaarten "kaastaarten" bleven
Het is nodig
-
- kwark 500 gram
- ei 1 st.
- meel 4 eetl. ik.
- suiker 2 eetl. ik.
- frituurolie
instructies:
Stap 1
Neem goede magere kwark voor het maken van wrongelcakes. Als de wrongel te nat is, draai hem dan enkele uren door kaasdoek. Het is ook de moeite waard om het door een zeef te wrijven, dit geeft de afgewerkte producten meer luchtigheid.
Stap 2
Meng in een kom het ei, de suiker en het zout, voeg de kwark toe en roer goed. Bestrooi het mengsel met bloem en vorm een dikke, gelijkmatige worst uit het deeg. Verdeel het in 8 gelijke delen, vorm van elk stuk deeg een langwerpige of ronde cheesecake.
Stap 3
Verhit groente of ghee in een koekenpan, rol cheesecakes in bloem of griesmeel paneermeel, dip ze in kokende olie. Zet het vuur iets lager en bak de cheesecake goudbruin, draai hem dan om en bak op dezelfde manier.
Stap 4
Als de cheesecakes slecht gefrituurd zijn, kunnen ze onder het deksel worden gekookt tot ze klaar zijn, ze zullen hier niet slechter van worden. Je kunt kaastaarten serveren met zure room, jam, vanillesaus. Over het algemeen, wie eraan gewend is en ervan houdt. Je kunt ze zelfs hartig maken door de suiker in het recept te vervangen door gehakte groenten of zongedroogde tomaten.
Stap 5
Het recept kan onbeperkt worden gevarieerd. Het belangrijkste is om te voorkomen dat het deeg zich verspreidt. Eieren, vocht in kwark, overtollige suiker en andere ingrediënten kunnen het deeg vloeibaar maken. Om de massa in te dikken, zul je meer bloem moeten gebruiken, waardoor de kaaskoekjes zwaarder worden en ze compact en smaakloos worden.
