Houd je van een Georgisch snoepje genaamd kozinaki? Je kunt zo'n delicatesse zonder veel moeite thuis bereiden. Dit is wat ik je voorstel om te doen.
Het is nodig
- - suiker - 200 g;
- - gepelde zonnebloempitten - 100 g;
- - water - 2-4 eetlepels;
- - een paar druppels citroensap.
instructies:
Stap 1
Giet de geschilde zonnebloempitten in een schone koekenpan. Bak ze 5-7 minuten, onder voortdurend roeren. Houd er rekening mee dat u bij het frituren geen plantaardige olie hoeft te gebruiken.
Stap 2
Neem een andere koekenpan en doe hierin de kristalsuiker. Voeg er ook een paar druppels citroensap en water aan toe. Zet dit mengsel in brand. Kook het tot het een bruine massa wordt - karamel. Vergeet niet om het tijdens het koken constant te roeren.
Stap 3
Als de karamel klaar is, voeg je de geroosterde zonnebloempitten toe. Meng alles grondig. Haal tijdens deze procedure in geen geval het mengsel van het vuur, omdat de karamel snel hard wordt. Als u deze regel overtreedt, krijgt u geen homogene, goed gemengde massa.
Stap 4
Bedek de vorm waarin je het mengsel van karamel en zaden gaat leggen met speciaal bakpapier - perkament. Smeer het in met voldoende boter of zonnebloemolie. Het is beter om dit allemaal van tevoren te doen.
Stap 5
Doe de hete massa in de voorbereide schaal en verdeel deze er gelijkmatig over. Nadat er 2-3 minuten zijn verstreken, maakt u kleine inkepingen op de kozinaki. Ze zijn nodig om de afgewerkte delicatesse gemakkelijker in afzonderlijke stukken te kunnen verdelen.
Stap 6
Laat de traktatie volledig stollen en serveer hem dan op tafel, nadat hij eerder in stukken is gebroken. Zaad Kozinaki zijn klaar!
