Kozinaki is een traditionele delicatesse uit de Georgische keuken. Het is niet moeilijk om dit smakelijke en gezonde dessert te bereiden, want dit gerecht bevat slechts vier ingrediënten: noten (of zaden), honing, citroensap en suiker, en het recept vereist geen speciale kookvaardigheden.
Het is nodig
- - 300 g gepelde zaden of noten:
- - 300 ml honing;
- - een eetlepel citroensap;
- - een eetlepel suiker.
instructies:
Stap 1
Beslis eerst op basis van de Kozinaki. Je kunt absoluut alle noten en zaden gebruiken, evenals granen (pinda's, walnoten, zonnebloempitten, havermout, enz.). Leg vervolgens de voorbereide noten en zaden op een bakplaat en droog ze gedurende 10-12 minuten in een oven op een temperatuur van 100 graden (gedurende deze tijd zullen ze een uniek aroma hebben).
Stap 2
Doe nu alle honing in een steelpannetje en zet het op laag vuur, zodra het heet wordt, giet er citroensap in en meng goed.
Stap 3
Voeg vervolgens een eetlepel suiker toe aan het citroen-honingmengsel en los dit op (dit moet snel gebeuren zodat de honing in ieder geval niet kookt). Doe de gedroogde zaden en noten in een pan en meng opnieuw goed.
Stap 4
Laat de massa ongeveer 10 minuten staan, breng het dan over in een eerder voorbereide vierkante of rechthoekige vorm en rol het uit met een deegroller (het is het beste om een siliconenvorm te gebruiken om kozinaki te koken, omdat dit dessert er niet aan blijft plakken).
Stap 5
Laat de kozinaki 30 minuten afkoelen, snijd de traktatie dan voorzichtig in vierkanten of ruiten en leg ze op een plat bord. Heerlijke zelfgemaakte kozinaki zijn klaar.
