Traditioneel worden bieten op onze tafel meestal gebruikt als ingrediënt in allerlei salades of voorgerechten. Dit is vinaigrette, en haring onder een bontjas, en borsjt en rode biet. Maar er zijn ook manieren om bieten te koken, die vrij zeldzaam zijn - bakken of stomen. Hoewel, in vergelijking met alle klassieke kookmethoden, deze methoden het nuttigst zijn. Want bij bakken en stomen is het verlies aan voedingsstoffen minimaal en blijft de smaak van de groente zeer goed behouden. En bieten zijn gewoon, als ik het zo mag zeggen, “overvol” met voedingsstoffen en waardevolle mineralen: ze bevatten vitamine C, bètacaroteen (vitamine A), vezels, ijzer, magnesium, fosfor, koper, kalium, foliumzuur. De gunstige eigenschappen van bieten worden gebruikt bij de behandeling en preventie van vele ziekten, zoals ziekten van het spijsverteringsstelsel, lever, beroerte, staar, astma.
Het is nodig
-
- 4 kleine bieten
- 2 wortelen
- 1 ui
- 2 eieren
- 50 g kaas
- peterselie
- zure room 100g
- 1-2 eetlepels paneermeel
- boter
- plantaardige olie
- zout
- kruiden naar smaak. Stoomboot of stoomboot in een pan.
instructies:
Stap 1
Was de bieten grondig. Stoom het zonder de huid te pellen. Schil de gekookte bieten. Gebruik een theelepel om het midden van het vruchtvlees te verwijderen om een bietenmand te vormen.
Stap 2
Rasp de wortelen op een fijne rasp, bak ze in plantaardige olie. Fruit de fijngesnipperde uien apart. Hardgekookte eieren pellen, fijn hakken. Hak de peterselie fijn. Meng wortelen, uien, eieren, peterselie in een aparte kom - dit wordt gehakt.
Stap 3
Vul voorbereide bietenmanden met gehakte wortel. Strooi paneermeel en geraspte kaas over elke biet.
Stap 4
Bak op middelhoog vuur in de oven gedurende 10-15 minuten. Serveer met zure room.
