Grote garnalen vind je in onze winkels het vaakst in een gekookte diepgevroren vorm. Ze zijn helderder van kleur dan normaal, maar het belangrijkste verschil is hun grootte. Als het pakket de nummers 31/40 bevat, betekent dit dat er 31 tot 40 stuks van dergelijke garnalen in een kilogram zitten. Garnalen worden gekookt voordat ze worden ingevroren en verpakt, midden in de zee, in zeewater, omdat ze niet langer dan vier dagen gekoeld kunnen worden bewaard. Hoe gamba's koken om het lekker te maken? Nu zullen we je een geheim vertellen.
Het is nodig
-
- Grote garnalen - 1 kg,
- Licht bier - 0,5 l,
- Droge bloeiwijzen en dillezaden
- korianderzaden
- mosterd-
- Zwarte Peperbollen,
- Een plakje verse of droge hete rode peper,
- Laurierblad,
- Citroen,
- Verse dille,
- Zout.
instructies:
Stap 1
Giet de bevroren garnalen in een kom, bestrooi met 1 eetlepel zout, roer en overgiet met bier. Laat een paar uur ontdooien en weken.
Stap 2
Giet het bier af in een pan, voeg 0,5 liter water toe en zet op het vuur. Voeg als het begint te koken 1 eetlepel zout, droge dille, kruiden, laurier toe. Snijd 3-4 cirkels van citroen en gooi ze, ongeschild, in een pan. Gooi de garnalen erin.
Stap 3
Wanneer het water kookt nadat de garnaal is geplaatst, time het en kook 2-3 minuten. Sluit vervolgens het deksel goed en laat 10-15 minuten staan.
Stap 4
Leg de garnalen op een schaal, garneer met verse dilletakjes en schijfjes citroen.
