Van bonen kan een groot aantal heerlijke gerechten worden bereid, maar om de unieke en pikante smaak te behouden, moet u weten hoe u deze correct en snel kookt. Veel mensen weken het gewoon van tevoren, maar deze methode is tijdrovend. Er zijn verschillende manieren waarop je bonen in korte tijd kunt koken.
Het is nodig
instructies:
Stap 1
Giet de bonen met zeer koud water en zet op middelhoog vuur. Bedek de pot niet met een deksel, anders wordt het donker en onaangenaam. Als de bonen gekookt zijn, voeg je 3-5 eetlepels ijswater toe. Herhaal het proces totdat de bonen zacht zijn. Zout het pas aan het einde van het koken, omdat zout het water erg hard maakt en het kookproces vertraagt.
Stap 2
Om de bonen elastisch te maken en hun bouillon rijk en bevredigend te maken, voegt u 3-5 eetlepels zonnebloem- of olijfolie toe aan het water.
Stap 3
Voor een snelle kook, giet de bonen met koud water en plaats ze op medium. Zodra het kookt, giet je de bouillon af, dek je af met koud water en zet je het in brand. Herhaal dit proces totdat de bonen gaar zijn.
Stap 4
Voeg voor instantbonen wat zuiveringszout (op het puntje van een theelepel) toe aan het water. Neutraliseer aan het einde van het koken het effect van de baking soda door een paar druppels citroensap aan de bouillon toe te voegen.
Stap 5
Neem de tijd en haal de bonen er voortijdig uit, ook als je helemaal geen tijd hebt om het gerecht te bereiden. Het feit is dat onvoldoende verhitte bonen giftige stoffen bevatten die extreem giftig zijn en in grote hoeveelheden dysbiose of milde vergiftiging kunnen veroorzaken. De gevolgen zijn niet verschrikkelijk, maar eerder onaangenaam. Zet in ieder geval de gezondheid en het welzijn van uw familie en vrienden niet op het spel, maar wacht liever nog even en de bonen zijn helemaal klaar.
Stap 6
De bonensoort speelt een belangrijke rol in het kookproces. De kooktijd voor gekleurde bonen (roze, geel, blauw) is veel korter dan voor witte bonen. Als het groot is, is dit een teken van een elite-variëteit, wat betekent dat het veel sneller kookt.
Stap 7
Giet de bonen na het koken af op een zeef en overgiet met water van kamertemperatuur. De schil kan een beetje barsten, maar de bonen zelf krijgen een aangename elastische consistentie.
