Pompoen is erg gezond en lekker. Omdat deze groente vrij lang wordt bewaard, kun je jezelf en je gezin bijna het hele jaar door verwennen met gerechten ervan. Pompoen wordt gebruikt om pap, pannenkoeken, pannenkoeken, taarten, jam en zelfs koteletten te maken.
Het is nodig
-
- pompoen - 1 stuk;
- griesmeel - 0,5 eetl.;
- melk - 1 eetl.;
- ei - 2 stuks;
- gemengd gehakt (rund- en varkensvlees) - 400 g;
- uien - 1 stuk;
- suiker - 2 el. ik.;
- zout (naar smaak);
- plantaardige olie;
- paneermeel.
instructies:
Stap 1
Snijd een middelgrote pompoen in vieren. Pel het. Gebruik een lepel om de zaadkern te verwijderen. Rasp de pompoenstukjes op een grove rasp. Als de pompoen te sappig is, knijp dan lichtjes in het sap.
Stap 2
Giet wat plantaardige olie in een koekenpan of steelpan en verwarm. Doe de pompoenpap in een bak met verwarmde olie, zout en laat sudderen tot het gaar is op middelhoog vuur.
Stap 3
Voeg suiker toe aan de gestoofde pompoen, roer, giet er een glas melk bij en giet langzaam een half glas griesmeel in een dunne stroom, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Stap 4
Laat een paar minuten sudderen tot de granen gaar zijn. Roer de massa constant. Tegelijkertijd moet de pap met pompoen behoorlijk dik en stroperig blijken te zijn.
Stap 5
Haal de pompoenpan van het vuur en zet opzij tot hij volledig is afgekoeld. Bereid op dit moment het gehakt voor.
Stap 6
Maal gelijke hoeveelheden rundvlees en varkensvlees, of gebruik een gemaksvoedsel. Om het gerecht een dieetgerecht te maken, in plaats van een gemengd gerecht, neem je gehakt kip of kalkoen.
Stap 7
Pel de ui en snij in kleine stukjes. In een koekenpan met hete plantaardige olie, sudder de ui tot hij doorschijnend wordt. Leg vervolgens het gehakt neer en bak het tot het gaar is.
Stap 8
Klop 2 eieren los. Voeg ze toe aan de afgekoelde pompoen- en griesmeelpap en kneed goed.
Stap 9
Neem de pompoenmassa met een lepel, maak een kleine cake. Leg het gebakken gehakt in het midden, til de randen van de pompoentortilla op en vorm een kotelet (het kan zo rond of langwerpig zijn als je wilt).
Stap 10
Dompel de schnitzels in paneermeel en bak ze in voorverwarmde plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 11
Serveer de pompoenpasteitjes warm met zure room en rijkelijk bestrooid met kruiden.
