Appels zijn een vrij veelzijdig product waarmee heerlijke confituur, marmelade, jam of confituur gemaakt kan worden. En als u ander fruit, bessen of noten aan het appeldessert toevoegt, krijgt de al bekende delicatesse een nieuwe en ongewone smaak.
Klassieke appeljam
De klassieke versie van het maken van appeljam wordt als de meest populaire beschouwd. Deze jam kan als zelfstandig dessert worden gebruikt of als geurige vulling voor broodjes en open taarten.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg verse appels;
- 1 kg suiker;
- 0,5 liter water.
Voorbereiding:
Spoel de appels af onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de schil van elke vrucht, verwijder het klokhuis en de zaden. Snijd de voorbereide vruchten in nette plakjes. Vul de pan met water, zet het in brand en wacht tot het kookt. Leg vervolgens de appelschijfjes in kokend water en kook ze 5 minuten.
We halen de appels uit het water en doen ze in een vergiet. Voeg suiker toe aan de resulterende bouillon en kook tot het dik is op laag vuur. Voeg appelschijfjes toe aan de afgewerkte siroop en kook ze tot ze zacht en transparant worden. Tijdens het koken moeten appels constant worden geroerd en moet het resulterende schuim worden verwijderd. Giet de afgewerkte jam in een gesteriliseerde container, sluit deze met deksels en bewaar deze op een koele plaats.
Gedroogde Appeljam
Je kunt ook een even lekkere jam maken van gedroogde appels. Om de smaak van appeldessert helderder en intenser te maken, kunt u er vers fruit en diverse gedroogde vruchten aan toevoegen.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg gedroogde appels;
- 1 kg verse appels;
- 100 g gedroogd fruit;
- 2 kopjes suiker
Voorbereiding:
We wassen de gedroogde appels onder stromend water, doen ze in een diepe kom, vullen ze met water en laten ze een dag trekken. Was verse appels, schil en klokhuis. Snijd de geschilde vruchten in kleine plakjes.
We laten het water weglopen waarin de gedroogde appels gedrenkt waren. Voeg vers fruit en gedroogd fruit toe aan de geweekte appels in een pan, waarna alle inhoud met water moet worden gevuld. Zet de pan op het vuur en kook tot het fruit zacht is. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en meng.
Appeljam met sinaasappel
Citrusliefhebbers zullen zeker dol zijn op appel- en sinaasappeljam. Bovendien zal elk zoet gebak, aangevuld met dergelijke jam, veel smakelijker en aromatischer worden.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg appels;
- 1 sinaasappel;
- 1 kg kristalsuiker;
- 250ml water.
Voorbereiding:
Eerst moet je de appels voorbereiden. Om dit te doen, moet elke vrucht worden gewassen, geschild, kern en zaden worden verwijderd. Spoel de sinaasappel af met kokend water en snij in dunne nette ringen, verwijder tegelijkertijd de zaadjes. Snijd de geschilde appels in kleine stukjes.
Giet 1 glas water in een geëmailleerde pot, zet het in brand en wacht tot het kookt. Als de vloeistof kookt, dompel je de in ringen gesneden sinaasappel er letterlijk 1-2 minuten in. Giet vervolgens suiker in de resulterende citrusbouillon en bereid de siroop tot deze volledig is opgelost.
Haal de pan van het vuur en doe de appels erin. Om het fruit gedrenkt in zoete citrussiroop te maken, laat je het 1-2 uur trekken. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de pan opnieuw op het fornuis en kookt u tot ze gaar zijn - de appels moeten zacht worden en de siroop moet een dikke consistentie krijgen. Giet de afgewerkte geurige delicatesse in potten en rol het op.
Appel- en pruimenjam
Als je pruimen aan de appeljam toevoegt, krijgen we een buitengewoon dessert met een zoetzure smaak en een uniek aroma. Toegegeven, de smaak van deze jam in zijn pure vorm lijkt misschien wat ongewoon. Maar zo'n dessert is een ideale optie om te vullen bij het maken van zoete gebakjes.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg appels;
- 1 kg pruimen;
- 1 kg kristalsuiker;
- 250ml water.
Voorbereiding:
Was het fruit en droog het af met keukenpapier. Aangezien dit recept appels in de schil gebruikt, hoeft u deze niet te verwijderen, maar het klokhuis en de zaden moeten worden verwijderd. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de appels in schijfjes.
Doe de voorbereide ingrediënten in een pan, vul met water, zet op het vuur, dek af en laat sudderen tot de vruchten zacht worden. Giet vervolgens suiker in een pan en meng alles goed door elkaar met een houten lepel. Als de appel- en pruimenjam dik is, kun je deze van het fornuis halen en in de potten gieten.
Appel- en appelbessenjam
Jam, alleen gemaakt van appelbes, heeft een specifieke zure smaak. Daarom wordt deze bes aanbevolen om te combineren met andere ingrediënten. Voor deze doeleinden zijn verse appels het meest geschikt, waardoor het dessert een aangenamere smaak en een rijk aroma krijgt.
Vereiste ingrediënten:
- 900 g zoete appels;
- 1 kg appelbes;
- 1 sinaasappel;
- 2 kg suiker;
- 1 glas water.
Voorbereiding:
Eerst moet je de ingrediënten voor de jam voorbereiden. Was hiervoor de appels, verwijder de schil en snijd ze in middelgrote plakjes. Mijn appelbes, sorteer en maal met een blender. Giet kokend water over de sinaasappel en verwijder de schil. Wrijf de sinaasappelschil op een fijne rasp.
We doen alle ingrediënten voor de toekomstige jam in een pan, voegen water en kristalsuiker toe, mengen vervolgens grondig en laten koken op laag vuur. Het mengsel moet een uur worden gekookt en het resulterende schuim verwijderen met een lepel of schuimspaan. Wanneer de appel- en appelbessenjam dikker wordt, kunt u deze in potten gieten en de deksels sluiten.
Appel- en bramenjam
Je kunt de smaak van appeljam diversifiëren door er bramen aan toe te voegen. Dankzij deze bosbes krijgt de gebruikelijke delicatesse een voortreffelijke smaak, een verbluffend aroma en een diepe, rijke kleur.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg appels;
- 200 g bramen;
- 1 kg suiker;
- 400ml water.
Voorbereiding:
Spoel de appels grondig onder stromend water en droog ze af met een handdoek, schil en verwijder het klokhuis. We wassen de bessen en sorteren door, waarbij we al het zachte en bedorven fruit weggooien. Doe de appelschijfjes in een pan van geschikte grootte en vul ze met water. Breng de vloeistof aan de kook en giet de resulterende vruchtenbouillon af (in dit recept is dit niet meer nodig).
Voeg bramen en suiker toe aan de pan bij de appels en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Zet een klein vuur aan en kook het fruit- en bessenmengsel gedurende 30 minuten, af en toe roerend. Giet de afgewerkte appel- en bramenjam in potten en rol op.
Appel en gecondenseerde melk jam
De combinatie van appels en gekookte gecondenseerde melk is een zeer ongebruikelijke, maar ongelooflijk smakelijke delicatesse die iedereen met een zoetekauw zeker zal aanspreken. Deze jam heeft een delicate karamelsmaak en een delicaat aroma.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg zoetzure appels;
- 150 g gekookte gecondenseerde melk;
- 400 gram suiker;
- 10 gram vanillesuiker.
Voorbereiding:
Was de appels onder stromend water, schil en verwijder het klokhuis samen met de pitjes. Wrijf het geschilde fruit op een grove rasp of hak het fijn met een blender. Breng de resulterende appelmoes over in een geëmailleerde pan en laat 30 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Doe na een half uur de kristalsuiker in een pan en laat de jam nog eens 30 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken gekookte gecondenseerde melk en vanillesuiker toe aan de appelmassa, waarna we alles nog 5 minuten samen koken. We halen de pan van het fornuis en gieten de afgewerkte delicatesse in de potten.
Appel-kaneeljam
Appels en kaneel zijn misschien wel een van de meest succesvolle combinaties voor jam. Dit dessert is vrij eenvoudig bereid, dus zelfs een beginnende gastvrouw kan je huishouden plezieren met zo'n ongewone delicatesse.
Vereiste ingrediënten:
- 2 kg appels;
- 1 kg suiker;
- 100 g bruine suiker;
- 1 eetl. een lepel citroenschil;
- 300 ml water;
- 1 kaneelstokje
Voorbereiding:
Schil en ontpit de eerder gewassen appels en snijd ze in kleine blokjes. Maal het kaneelstokje in een blender. Giet gehakte vruchten, suiker, citroenschil en gemalen kaneel in een kookpan. Vul alle ingrediënten met water en laat op laag vuur sudderen. Het duurt 30 minuten om de massa te koken, roer de inhoud van tijd tot tijd met een houten lepel om aanbranden te voorkomen. Wanneer de jam kookt, voeg je bruine suiker toe aan de pan, meng je grondig en kook je verder tot een dikke consistentie en karamelschaduw is gevormd. We halen de afgewerkte geurige delicatesse van het vuur en verpakken deze in blikjes.
Appeljam met amandelen en gedroogde abrikozen in een slowcooker
Deze jam heeft een delicate en ongebruikelijke smaak dankzij het gebruik van gedroogde abrikozen, amandelen en alcohol. Deze delicatesse is zowel een uitstekend zelfstandig dessert als een uitstekende vulling voor een appeltaart.
Vereiste ingrediënten:
- 1,5 kg appels;
- 300 g gedroogde abrikozen;
- 40 ml Amaretto-likeur;
- 150 g amandelen;
- 1 kg kristalsuiker;
- 180 gram water.
Voorbereiding:
We brengen gedroogde abrikozen over in een diepe bak, vullen met water en laten 15 minuten staan, waarna we de vloeistof aftappen en de gedroogde vruchten onder stromend water afspoelen. Giet de noten met kokend water, laat ze 10-15 minuten weken en schil ze, nadat je het water hebt afgetapt. Was de appels, schil ze en schil ze van binnenuit.
Giet suiker in de multikoker en vul deze met water. We selecteren de modus "Multipovar", stellen de temperatuur in op 120 graden en stellen de tijd in op 10 minuten. Roer de inhoud van de kom constant door tijdens het koken, zodat de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens gehakte appels, amandelen en gedroogde abrikozen toe aan de kom. Meng alle ingrediënten, selecteer de Jam-modus en kook precies 1 uur. Schenk 15 minuten voor het einde van het programma de Amaretto-likeur in de kom. Verdeel de afgewerkte appeljam over schone potten en sluit de deksels.
Jam van appels en walnoten in een slowcooker
Appeljam past goed bij bijna alle noten, inclusief walnoten. Bovendien kunt u dergelijke jam in een multicooker koken.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg appels;
- 200 g walnoten;
- 600 gram suiker;
- 2 laurierblaadjes;
- 100 gram water;
- 1 citroen.
Voorbereiding:
Was de appels, verwijder de schil en het klokhuis. Snijd de geschilde vruchten in middelgrote plakjes. Verwijder de schil van de citroen en pers het sap uit. Giet water en citroensap in de kom van de multikoker, voeg suiker en rasp toe. Meng alle componenten grondig, zet de multicooker aan en kook gedurende 1 uur in de "Jam" -modus.
Giet appelschijfjes in de resulterende massa, voeg laurierblaadjes toe, meng en kook nog 20 minuten in dezelfde modus. Na de aangegeven tijd vangen we de bladeren van de lavrushka, voegen de walnoten toe en laten de jam enkele minuten sudderen. Giet een warm dessert van appels en noten in kant-en-klare potten, rol op en laat afkoelen op een donkere en warme plaats.
