Broccoli is een heerlijke en gezonde groente. Er zijn veel gerechten die deze groene "bloem" gebruiken: salades, stoofschotels, stoofschotels. Je kunt broccoli ook alleen gebruiken - als bijgerecht voor het hoofdgerecht.
instructies:
Stap 1
De kooktijd voor broccoli in een pan varieert van 5 tot 20 minuten, afhankelijk van hoe groot de groenten zijn die je gebruikt en of ze al gekookt zijn.
Stap 2
Als je verse, jonge broccoli kookt, probeer dan de gunstige samenstelling te behouden door zo min mogelijk tijd te nemen om te bakken. Spoel eerst de broccoli goed af en verdeel de struik in bloeiwijzen. Je kunt hele toppen koken of de kool in kleine stukjes snijden. De luchtige bovenkant van de broccoli kan worden gegeten voordat de groene bloemen beginnen te bloeien. Als de plant begint te bloeien, snijdt u de "boeketten" en houdt u alleen de stelen van de bloeiwijzen.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor, giet er wat plantaardige olie op. Doe de broccoli in een pan. Je kunt een groentestoofpot maken door je favoriete groenten aan de broccoli toe te voegen. Om dit te doen, vult u het voedsel voor de helft met water, dek af met een deksel. Breng na 5 minuten koken op smaak met zout, voeg peper, kerrie, gember, citroenschil, nootmuskaat naar smaak toe. Laat de groenten 20 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren. Wanneer het water kookt, verwijder het deksel, voeg fijngehakte dille, peterselie, basilicum toe, meng goed en verwarm een paar minuten. De maaltijd is klaar als de groenten (inclusief broccoli) zacht en smakelijk zijn.
Stap 4
Jonge broccoli kunnen apart worden gebakken, terwijl ze half gaar zijn. Kook kool in een hete koekenpan met plantaardige olie, breng op smaak met je favoriete kruiden. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de bloeiwijze en stengel. Het zal mogelijk zijn om de bereidheid van groenten te bepalen wanneer ze gemakkelijk te kauwen zijn, maar een lichte, aangename crunch behouden. Zo houdt broccoli meer voedingsstoffen vast.
Stap 5
Als je meer dan een week geleden broccoli snijdt, zal de heerlijke verse groentesmaak niet zo uitgesproken zijn. U kunt de frituurtijd verkorten door de broccoli voor te koken tot deze half gaar is. Leg de kool 5 minuten in kokend gezouten water. Merk op dat 7-10 minuten genoeg is voor een volledige kook van broccoli. Als de kool een beetje zacht is geworden, bak je hem in plantaardige olie en voeg je je favoriete kruiden toe. In dit geval hoeft u de broccoli maar 3-5 minuten te bakken.
Stap 6
Als je bevroren broccoli wilt koken, doe ze dan direct uit de koelkast in de pan zonder te ontdooien. Het is het beste om een groentestoofpot te maken van bevroren groenten, maar voeg geen water toe aan de pan: het zal verschijnen uit het gesmolten ijs. Maar kruiden zijn in dit geval vereist.
