Appels bevatten een grote hoeveelheid suiker, vitamines en minerale zouten. Omdat niet iedereen suiker consumeert, moet je nadenken over hoe je appels klaarmaakt voor de winter. De meest geschikte methode is drogen, maar niet elke appelsoort kan hiervoor geschikt zijn. De meest geschikte variëteit om te drogen is zoetzure appels met een witte of geelachtige kleur met een harde en dunne schil. Sla fruit en bessen in voor de winter, zo vermijdt u winter- en lenteberiberi.
Het is nodig
-
- Mes,
- metalen buis,
- appels,
- bakplaat.
instructies:
Stap 1
Voordat u gaat drogen, moet u de appels voorbereiden en sorteren. Om dit te doen, is het beter om speciale zoetzure appelsoorten te nemen, waaruit de beste gedroogde vruchten worden verkregen. Selecteer hele appels die vrij zijn van gebreken en niet wormachtig. Was hele appels grondig om vergiftiging door chemicaliën die in de tuinbouw en landbouw worden gebruikt te voorkomen.
Stap 2
Als je het klokhuis van de appels verwijdert en een dun laagje van de schil afsnijdt, zal het water snel verdampen en drogen ze sneller. Elke roestvrijstalen buis kan worden gebruikt om de kern te verwijderen. Maar als je niet genoeg tijd hebt, kun je de appels eenvoudig in cirkels snijden en drogen, op deze manier bespaar je veel van de voedingsstoffen in het klokhuis en de schil.
Stap 3
Er zijn verschillende manieren om appels te drogen, een daarvan is drogen in de zon. Snijd hiervoor de appels in plakjes of cirkels en leg ze in een gelijkmatige laag op een vlakke ondergrond, dit kan een tafel zijn bedekt met een schone doek, een bakplaat of gaas. De luchttemperatuur moet hoog genoeg zijn, anders kunnen de appels niet uitdrogen, maar gewoon rotten. Appels moeten haaks op het zonlicht worden gedroogd. Je kunt kleine appelschijfjes aan een stevige draad rijgen en ook in de volle zon hangen, zo nemen ze veel minder ruimte in beslag.
Stap 4
De tweede manier om appels te drogen is in de oven. Verdeel de gesneden appels gelijkmatig over een bakplaat. Stel in de beginfase van het drogen de temperatuur in op 50 graden, zodat de appels beginnen te verdorren. Als u de hoge temperatuur onmiddellijk inschakelt, wordt het oppervlak van de appels bedekt met een korst en dit zal de verdamping van vocht verder bemoeilijken. Verhoog geleidelijk de temperatuur in de oven tot 70 graden, het vocht zal iets intenser verdampen. In de laatste fase van het drogen moet de temperatuur weer worden verlaagd tot 50-60 graden en moeten de appels uiteindelijk worden gedroogd. Open af en toe de ovendeur om vocht uit de lucht te verwijderen. Het hele proces van het drogen van appelschijfjes duurt ongeveer 5-6 uur.
Stap 5
Nadat de appels helemaal droog zijn, doe je ze in glazen potten met goed sluitende deksels of verpak je ze in plastic zakken en bind je ze stevig vast. Zo kunnen appels vele jaren worden bewaard.
