Hoe Appels Te Snijden Om Te Drogen

Inhoudsopgave:

Hoe Appels Te Snijden Om Te Drogen
Hoe Appels Te Snijden Om Te Drogen

Video: Hoe Appels Te Snijden Om Te Drogen

Video: Hoe Appels Te Snijden Om Te Drogen
Video: Appels drogen doe je zo 2024, Maart
Anonim

Het drogen van zure en zoetzure appelrassen is een praktische methode voor de daaropvolgende bereiding van compotes in de winter. Na het drogen verliezen zoete appels hun smaak. Huisvrouwen zijn vaak geïnteresseerd in het snijden van appels om te drogen.

Hoe appels te snijden om te drogen
Hoe appels te snijden om te drogen

Appels plukken en snijden

Voordat u appels gaat drogen, moet u de benodigde apparatuur voor het proces voorbereiden: emmers, een mes en grote kommen. Daarnaast moeten rubberen vingerkapjes bij de apotheek worden gekocht. Als dit niet wordt gedaan, bestaat het risico op het krijgen van kleine wondjes aan de vingers.

Ondermaatse, licht rotte appels met een wormgat zijn geschikt als grondstof voor het drogen. Tijdens het reinigen worden alle op de een of andere manier beschadigde plekken verwijderd. Het snijden van appels om te drogen gebeurt in porties. De beste optie is om een halve emmer fruit per keer te snijden. Dit duurt ongeveer tien tot vijftien minuten. De gesneden vruchten beginnen op dit moment echter al donkerder te worden en te oxideren. Als gevolg hiervan verliezen appels hun uiterlijke presentatie, maar desondanks zijn ze redelijk geschikt voor thuisconsumptie.

De appels worden in relatief gelijke plakjes gesneden, alleen dan drogen de appels gelijkmatig. De dikte van elk plakje mag niet meer dan vijf millimeter zijn. Je kunt in plakjes snijden en dunner.

Tips om appels goed te drogen

Om appels goed te drogen, moet je enkele basisrichtlijnen volgen.

Appels van dezelfde rijpheid en goede kwaliteit worden meestal geselecteerd om te drogen. De schijfjes fruit moeten even dik en even groot zijn. De appels worden bewaard in gezouten water zodat de vruchten niet donker worden en beter bewaard kunnen worden. Het drogen van appels zelf wordt noodzakelijkerwijs in de zon uitgevoerd. Het is niet nodig om appels te drogen op bewolkte dagen.

Appels die in cirkels zijn gesneden, worden het gemakkelijkst gedroogd onder een afdak, aan een touwtje. De beste manier om appels te drogen is onder gaas op multiplex planken, op een tinnen dak, onder een afdak - in elke geventileerde ruimte. Gesneden appels worden in één laag gelegd. Tijdens het drogen moeten ze elke dag worden gewijzigd. In dit geval moet u ervoor zorgen dat de vruchten niet aan elkaar plakken.

Bij zonnig en winderig weer hebben appels een periode van een week tot tien dagen nodig. Als appels in een gesloten, donkere kamer worden gedroogd, duurt het langer voordat ze klaar zijn. Goed gedroogde appelschijfjes krijgen vervolgens een gelige kleur. Ze behouden hun elasticiteit, brokkelen niet af en verdampen.

Gedroogde appels worden bewaard in linnen zakken, kartonnen dozen of glazen potten onder een deksel. Zorg ervoor dat de appels geen andere geuren opnemen. Om de gereedheid van de gedroogde appel te bepalen, breekt u een schijfje doormidden. Als er sap uit het fruit stroomt, moeten de appels opnieuw worden gedroogd. Als de plak niet breekt, is de appel hoogstwaarschijnlijk uitgedroogd.

Aanbevolen: